Fehlaromenseminar - Bierfehler erkennen und verstehen 

Bier ist ein faszinierendes Zusammenspiel aus Rohstoffen, Brauprozess und Sensorik. Doch was passiert, wenn sich unerwünschte Aromen einschleichen?

In diesem Seminar tauchen wir gemeinsam in die Welt der Fehlaromen ein und verkosten acht ausgewählte Aromaproben, die in Bier auftreten können. Welche Fehlaromen genau vorgestellt werden, bleibt bis zum Seminar eine Überraschung.

Unter fachkundiger Leitung von Dirk Hetkamp, unterstützt von Bernd Unger, lernt ihr die typischen sensorischen Fehler zu erkennen, zu beschreiben und deren Ursachen zu verstehen. Beide sind ausgebildete Bierbrauer mit langjähriger Erfahrung und fundiertem Wissen rund um Brauprozesse und Biersensorik.

Während des Seminars werden die einzelnen Aromen isoliert kennengelernt und in ihren Zusammenhängen mit Bierproduktion, Lagerung und Ausschank erläutert. Ziel ist es, die eigene Sensorik zu schulen und ein tieferes Verständnis dafür zu entwickeln, welche Prozessfehler dafür verantwortlich sind.

Nach dem Seminar bleibt natürlich noch Zeit für leckeres Bier aus 14 Hähnen und Hunderten weiteren aus dem Kühlschrank. Unsere beiden Brauer stehen euch dabei für weitere Fragen und Fachsimpeleien in entspannter Bierrunde zur Verfügung.

Dauer: ca. 3–4 Stunden

Zeit: 15:00 Uhr bis 19:00 Uhr

Für wen ist das Seminar geeignet?

Dieses Seminar richtet sich an:

• Bierliebhaber, die ihren Geschmacks- und Geruchssinn schulen möchten

• Hobbybrauer, die typische Fehlerquellen beim Brauen besser verstehen wollen

• Craft-Beer-Enthusiasten und Sensorik-Interessierte

• Mitglieder von Bierclubs und Verkostungsgruppen

• Mitarbeiter aus Gastronomie und Getränkefachhandel

• Brauereimitarbeiter und angehende Brauer

• Biersommeliers und solche, die es werden möchten

• Alle, die schon immer wissen wollten, warum ein Bier manchmal »anders« schmeckt als erwartet

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – Neugier und Freude am Entdecken reichen völlig aus. Freut euch auf einen lehrreichen und unterhaltsamen Nachmittag voller spannender Aha-Momente rund um die sensorische Welt des Bieres.

Ticketverkauf endet am Samstag 20.06.2026.

Da wir die Fehlaromen entsprechend der Teilnehmerzahl bestellen müssen, sind danach keine weitere Tickets mehr buchbar. Danke für euer Verständnis.