Horal

Wenn es um traditionelle belgische Sauerbiere geht, führt kaum ein Weg an HORAL vorbei. Die Abkürzung steht für „Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren“, was übersetzt so viel wie „Hoher Rat für handwerklich gebraute Lambic-Biere“ bedeutet. Anders als klassische Brauereien ist HORAL jedoch kein eigenständiger Bierproduzent, sondern eine gemeinnützige Vereinigung, die sich dem Erhalt, der Förderung und dem Schutz der traditionellen belgischen Lambic-Bierkultur verschrieben hat.

Gegründet wurde HORAL im Jahr 1997. Hintergrund war die zunehmende Sorge um das Überleben der traditionellen Lambic-Brauereien und die damit verbundene Bierkultur im belgischen Pajottenland und im Zenne-Tal. Die Vereinigung bündelt die Interessen verschiedener Lambic-Brauereien und Geuze-Stekerien und setzt sich dafür ein, dass traditionelle Herstellungsverfahren und regionale Besonderheiten auch in Zukunft erhalten bleiben. Ein wichtiger Meilenstein war die europäische Anerkennung von Oude Geuze und Oude Kriek als „Garantiert traditionelle Spezialität“ (g.t.S.). Damit wurde die Bedeutung der traditionellen Herstellungsverfahren auch auf europäischer Ebene unterstrichen.

Eine der bekanntesten Aktivitäten von HORAL ist die Organisation der „Toer de Geuze“. Diese Veranstaltung findet seit 1997 alle zwei Jahre statt und bietet Bierliebhabern die Möglichkeit, zahlreiche Lambic-Brauereien und Geuze-Stekerien zu besuchen. Besucher erhalten dabei spannende Einblicke in die Herstellung der spontan vergorenen Biere und können die unterschiedlichen Spezialitäten direkt vor Ort verkosten. Das Wochenende hat sich mittlerweile zu einem der wichtigsten Ereignisse der belgischen Bierkultur entwickelt.

Ein weiteres besonderes Projekt ist die HORAL Oude Geuze Megablend. Seit 2009 veröffentlicht die Vereinigung im Zweijahresrhythmus eine gemeinschaftlich entwickelte Oude Geuze. Dafür liefern verschiedene Mitgliedsbetriebe junge und gereifte Lambics, die anschließend zu einer gemeinsamen Komposition vermählt werden. Jede Edition ist somit ein Ausdruck der Zusammenarbeit und Vielfalt der belgischen Lambic-Szene.

HORAL steht heute für weit mehr als die Organisation einzelner Veranstaltungen. Die Vereinigung bewahrt ein einzigartiges Stück belgischer Biergeschichte und trägt entscheidend dazu bei, dass traditionelle Lambic-, Gueuze- und Kriek-Biere auch zukünftigen Generationen erhalten bleiben. Sie ist damit eine wichtige Institution für alle, die sich für authentische belgische Braukunst begeistern.