Das Chimay Triple ist ein Trappistenbier Welches im belgischen Trappistenkloster Notre Dame de Scourmont in der belgischen Gemeinde Chimay bebraut wird. Es hat einen einzigartigen Geschmack welches es durch die zweite Gärung in der Flasche erhält. Ein Trappistenbier darf nur ein Bier genannt werden, welches in oder in unmittelbarer Nähe eines Trappistenklosters und unter strenger Aufsicht gebraut wurde. Diese Biere haben daher einen gewissen Seltenheitswert und erfreuen sich weltweit einer großen Beliebtheit.
Das Chimay Triple zeigt sich im Glas mit einer goldenen Farbe und weist dabei eine cremige Schaumkrone auf. Es duftet berauschend süßlich mit Aromen von Trauben und Äpfeln. Beim ersten Schluck merkt man eine angenehme Ausgewogenheit zwischen süß und bitter mit Aromen von Trauben und Rosinen. Abgelöst wird dieser Geschmack von klebrigem Karamell am Gaumen.
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