Mit dem Lindemans Cassis bringt die traditionsreiche belgische Brauerei Lindemans ein einzigartiges Fruchtbier auf den Markt, das die herbe Finesse schwarzer Johannisbeeren mit der traditionsreichen Lambic-Herstellung vereint. Bereits seit Mitte der 1980er-Jahre begeistert dieses beerige Lambic sowohl eingefleischte Bierliebhaber als auch jene, die normalerweise lieber zu Wein oder Cider greifen.
Die Basis dieses außergewöhnlichen Bieres bildet ein mindestens einjähriger, in Eichenholz gereifter Lambic – ein Bierstil, der durch spontane Gärung mit wilden Hefen aus der Pajottenland-Region rund um Brüssel entsteht. In dieses charaktervolle Grundbier wird hochwertiger schwarzer Johannisbeersaft eingemischt, der dem Cassis Lambic seinen intensiven Fruchtkörper und die tiefviolette Farbe verleiht. Die natürliche Kohlensäure entsteht durch eine zweite Gärung, während der Alkoholgehalt bei moderaten 3,5?% vol. liegt. Seit 2012 süßt Lindemans das Bier zusätzlich mit natürlicher Stevia, was ihm eine angenehme Balance zwischen Süße und Frische verleiht.
Bereits optisch ist das Cassis ein echter Hingucker: Im Glas leuchtet es in kräftigem Purpurrot mit violetten Reflexen und wird von einer zarten, rosafarbenen Schaumkrone gekrönt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer schwarzer Johannisbeeren, begleitet von subtilen Holznoten, einem Hauch Vanille und einem frischen Säurespiel, das an trockene rote Früchte erinnert.
Der Geschmack hält, was das Aroma verspricht: Saftig und süß im Antrunk, zugleich aber lebendig und spritzig dank einer feinen Säure, die das Bier leicht und animierend wirken lässt. Die Johannisbeeren stehen klar im Vordergrund, doch durch die Eichenfassreifung bringt das Lambic eine Tiefe und Komplexität mit sich, die an trockenen Fruchtwein erinnert. Der Abgang ist erfrischend trocken mit einem sanften Nachhall dunkler Beeren.
Serviert wird das Lindemans Cassis ideal bei 2–3?°C, vorzugsweise in einem schlanken Kelch oder Sektglas, um Farbe und Aroma zur Geltung zu bringen. Es eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch als Begleiter zu Desserts wie Käsekuchen, dunkler Schokolade oder Obsttartes. Selbst zu kräftigem Käse oder Wildgerichten kann dieses Fruchtbier eine spannende Alternative zu Rotwein sein.
Zahlreiche Auszeichnungen – unter anderem bei den Australian International Beer Awards und der Brussels Beer Challenge – bestätigen die hohe Qualität und Beliebtheit dieses besonderen Lambics. Wer also auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Biererlebnis ist, das Frische, Frucht und belgische Braukunst auf raffinierte Weise verbindet, wird beim Lindemans Cassis definitiv fündig.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Die Basis dieses außergewöhnlichen Bieres bildet ein mindestens einjähriger, in Eichenholz gereifter Lambic – ein Bierstil, der durch spontane Gärung mit wilden Hefen aus der Pajottenland-Region rund um Brüssel entsteht. In dieses charaktervolle Grundbier wird hochwertiger schwarzer Johannisbeersaft eingemischt, der dem Cassis Lambic seinen intensiven Fruchtkörper und die tiefviolette Farbe verleiht. Die natürliche Kohlensäure entsteht durch eine zweite Gärung, während der Alkoholgehalt bei moderaten 3,5?% vol. liegt. Seit 2012 süßt Lindemans das Bier zusätzlich mit natürlicher Stevia, was ihm eine angenehme Balance zwischen Süße und Frische verleiht.
Bereits optisch ist das Cassis ein echter Hingucker: Im Glas leuchtet es in kräftigem Purpurrot mit violetten Reflexen und wird von einer zarten, rosafarbenen Schaumkrone gekrönt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer schwarzer Johannisbeeren, begleitet von subtilen Holznoten, einem Hauch Vanille und einem frischen Säurespiel, das an trockene rote Früchte erinnert.
Der Geschmack hält, was das Aroma verspricht: Saftig und süß im Antrunk, zugleich aber lebendig und spritzig dank einer feinen Säure, die das Bier leicht und animierend wirken lässt. Die Johannisbeeren stehen klar im Vordergrund, doch durch die Eichenfassreifung bringt das Lambic eine Tiefe und Komplexität mit sich, die an trockenen Fruchtwein erinnert. Der Abgang ist erfrischend trocken mit einem sanften Nachhall dunkler Beeren.
Serviert wird das Lindemans Cassis ideal bei 2–3?°C, vorzugsweise in einem schlanken Kelch oder Sektglas, um Farbe und Aroma zur Geltung zu bringen. Es eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch als Begleiter zu Desserts wie Käsekuchen, dunkler Schokolade oder Obsttartes. Selbst zu kräftigem Käse oder Wildgerichten kann dieses Fruchtbier eine spannende Alternative zu Rotwein sein.
Zahlreiche Auszeichnungen – unter anderem bei den Australian International Beer Awards und der Brussels Beer Challenge – bestätigen die hohe Qualität und Beliebtheit dieses besonderen Lambics. Wer also auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Biererlebnis ist, das Frische, Frucht und belgische Braukunst auf raffinierte Weise verbindet, wird beim Lindemans Cassis definitiv fündig.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
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Biereigenschaften
3,5%
Alkohol
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Keine Spezifikationen verfügbar.
Braut Lambics seit 1822
Lindemans braut aus Leidenschaft eines der ältesten Biere der Welt und hat sich zum Ziel gesetzt, seinen einzigartigen Geschmack mit so vielen Menschen wie möglich zu teilen. Mit der kreativen Herstellung und kontinuierlichen Innovation einer der ältesten Biersorten der Welt wollen sie den Verbraucher durch das einzigartige Geschmackserlebnis von Lindemans begeistern und ihn in die geheimnisvolle Welt des Lambic mit ihren 1001 Geschichten entführen. Die Familie Lindemans besitzt seit jeher einen Bauernhof. Um die Bauern im Winter zu beschäftigen (und zu erfrischen), begannen sie mit der Brauereitätigkeit. Mit der Zeit und mit dem Erfolg gingen die landwirtschaftlichen Aktivitäten zurück und die Brauerei entwickelte sich. Wie Darwin sagte: Funktionen schaffen Organe. Heute erweitert Lindesmans erneut seine Brauerei, um die Liebe zu seinen Bieren über die Grenzen hinaus zu verbreiten.