Das Dark Island ist ein Bier von ikonischer Größe. Für die Orkney Brewery sollte dieses Bier der goldene Standard für schottische Premium-Biere sein. Es ist so unglaublich gut, es braucht fast keine Einführung. Aber eben nur fast.
Dieses Dark Ale bietet reife, fruchtige und geröstete Kaffeearomen mit Noten von dunkler Schokolade, Datteln und Nüssen, die aus der Kombination von geröstetem Malzen und robustem Hopfen stammen. Genauer gesagt wurden hier die britischen Hopfensorten First Gold und Kent Goldings verwendet. First Gold bietet einen ausgewogenen fruchtigen, leicht würzigen Geschmack und erinnert mit seiner holzigen, pflanzlichen Qualität an Cognac, Leder und Sellerie. Der Kent Golding ist eher für seine subtilen Geschmackseigenschaften bekannt und dient vielmehr der Hopfung traditioneller Biere mit Aromen von Majoran, Kardamom und Waldmeister. Vielmehr vordergründig ist bei diesem Bier jedoch das verwendete Malz. Dabei kommt geschmacklich besonders das Chocolate Malz durch, welches durch seine, wie der Name bereits verrät, schokoladige Aromatik mit milden Röstaromen dieses Bier zu einem köstlichen Dark Ale macht.
Dark Ales gab es bereits vor dem 18. Jahrhundert, als man in England Ales noch mit 100% dunklem Malz herstellte. Der unterschied zu schwereren Portern und Stouts war, das man beim Dark Ale auf Röstmalz verzichtete. Die Farbe des Dark Island ist auch nicht tiefschwarz wie bei einem Porter, sondern eher von einem tiefen, dunklen Braun mit einer cremefarbenen Schaumkrone.
Norman Sinclair, Inhaber der Orkney Brewery, empfiehlt, sein Dark Island Ale zu Steak, Wild, Lammgerichten, gegrilltem Gemüse und Käse jeder Stärke zu trinken. Dieses äußerst köstliche Bier passt auch gut zu Haggis.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Dieses Dark Ale bietet reife, fruchtige und geröstete Kaffeearomen mit Noten von dunkler Schokolade, Datteln und Nüssen, die aus der Kombination von geröstetem Malzen und robustem Hopfen stammen. Genauer gesagt wurden hier die britischen Hopfensorten First Gold und Kent Goldings verwendet. First Gold bietet einen ausgewogenen fruchtigen, leicht würzigen Geschmack und erinnert mit seiner holzigen, pflanzlichen Qualität an Cognac, Leder und Sellerie. Der Kent Golding ist eher für seine subtilen Geschmackseigenschaften bekannt und dient vielmehr der Hopfung traditioneller Biere mit Aromen von Majoran, Kardamom und Waldmeister. Vielmehr vordergründig ist bei diesem Bier jedoch das verwendete Malz. Dabei kommt geschmacklich besonders das Chocolate Malz durch, welches durch seine, wie der Name bereits verrät, schokoladige Aromatik mit milden Röstaromen dieses Bier zu einem köstlichen Dark Ale macht.
Dark Ales gab es bereits vor dem 18. Jahrhundert, als man in England Ales noch mit 100% dunklem Malz herstellte. Der unterschied zu schwereren Portern und Stouts war, das man beim Dark Ale auf Röstmalz verzichtete. Die Farbe des Dark Island ist auch nicht tiefschwarz wie bei einem Porter, sondern eher von einem tiefen, dunklen Braun mit einer cremefarbenen Schaumkrone.
Norman Sinclair, Inhaber der Orkney Brewery, empfiehlt, sein Dark Island Ale zu Steak, Wild, Lammgerichten, gegrilltem Gemüse und Käse jeder Stärke zu trinken. Dieses äußerst köstliche Bier passt auch gut zu Haggis.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
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Biereigenschaften
4,6%
Alkohol
19
IBU
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Keine Spezifikationen verfügbar.
Im Herzen der rauen Inseln
Die beschaulichen Orkney-Inseln mit ihren fruchtbaren Ackerflächen und Fischgründen sind seit über 5000 Jahren bewohnt. Tatsächlich ist die Brauerei nur eine Meile von einer der berühmtesten neolithischen Siedlungen Nordeuropas entfernt - Skara Brae. Das Brauhaus wurde aus der Brauerei-Geschichte und der Brauerei-Traditionen geboren. Wie man sich vorstellen kann, gab es alle Zeit, um sicherzustellen, alles richtig zu machen. Norman Sinclair übernahm das Unternehmen im Jahr 2006 - eine sehr schwierige Zeit, um ein neues Unternehmen zu gründen. Aber es gelang ihm, das Unternehmen erfolgreich zu entwickeln und auszubauen. Er baute ein neues Brauhaus und ein Besucherzentrum mit Shop, Café und Veranstaltungsort.
Es ist nun Schottlands einzige Fünf-Sterne-Brauerei-Besucherattraktion und ein echter Impuls für das westliche Festland der Orkney. Der Orcadier Norman Sinclair, Absolvent des Robert Gordon's Institute of Technology, ist ein anerkannter Geschäftsmann aus den Highlands. Er ist sehr stolz darauf, ein Unternehmen gegründet zu haben, das das Brauen von echtem Ale in Schottland fördert. Auch Normans Frau Christine studierte am RGIT Gastronomie und machte 1988 ihren Abschluss. Sie arbeitet an seiner Seite und ist das Gesicht des Hauses in der Cawdor Tavern. Das Interesse am Brauen rührt von diesem gastronomischen Hintergrund her. Mit der Orkney-Brauerei geht die Verbindung sogar noch tiefer, denn Norman und seine Familie sind alle Orcadier. Das Gebäude, in dem die Brauerei untergebracht ist, ist nämlich die ehemalige Schule von Quoyloo, die sein Vater besucht hat.