Die Brauerei Orval's stellt nur ein einziges Bier her, ein Bier mit intensiver Gärung und das in der Flasche weitergärt. Es hat 6,2 % Alkohol. Es wird ausschließlich aus Quellwasser, Gerstenmalz, Hopfendolden, Kandiszucker und Hefe gebraut. Das Aroma und der feine Geschmack sind eher auf die Hopfendolden und die Hefe zurückzuführen als auf das verwendete Malz. Dem Hopfen hat das Orval seinen charakterlichen bitteren und fruchtigen Geschmack zu verdanken.
Das Bier von Orval zeichnet sich durch sein Verfahren der Hochgärung und einer langen Reifezeit aus, was ihm seinen komplexen, fruchtigen, gleichzeitig runden und bitteren Geschmack verschafft. Das Besondere am Orval-Bier ist, dass der Hopfen in zwei verschiedenen Phasen des Herstellungsprozesses hinzugefügt wird. Zunächst wird in der Brauerei eine große Menge sehr feinen Hopfens zugesetzt - das erzeugt den berühmten bitteren Geschmack und ist der Grund, warum das Bier länger haltbar ist. Später, in den Lagerkellern, wird noch einmal Hopfen zugegeben. Dabei handelt es sich um das so genannte britische "dry hopping", bei dem das herrliche Aroma entsteht, das selbst den vorsichtigsten Verkoster in Verzückung versetzt.
Seit 1931 verdankt es seinen unvergleichlichen Geschmack der Qualität seines Wassers, des Hopfens und der Hefe. Das Rezept beruht auf einer ganz spezifischen Vielfalt an sehr aromahaltigen Hopfensorten, die auf die ersten Braumeister von Orval aus Bayern zurückgehen. Und seine englische ungekochte Hopfengabe verschafft ihm ein vielfältiges Aroma, wobei gleichzeitig die bittere Note erhalten bleibt.
Die unterschiedlichen Gärungszeiten – kombinierte Gärung mit der ursprünglichen Hefe und wilder Hefe und Nachgärung in der Flasche – erfordern eine bedeutende Reifezeit und zahlreiche Qualitätskontrollen.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Das Bier von Orval zeichnet sich durch sein Verfahren der Hochgärung und einer langen Reifezeit aus, was ihm seinen komplexen, fruchtigen, gleichzeitig runden und bitteren Geschmack verschafft. Das Besondere am Orval-Bier ist, dass der Hopfen in zwei verschiedenen Phasen des Herstellungsprozesses hinzugefügt wird. Zunächst wird in der Brauerei eine große Menge sehr feinen Hopfens zugesetzt - das erzeugt den berühmten bitteren Geschmack und ist der Grund, warum das Bier länger haltbar ist. Später, in den Lagerkellern, wird noch einmal Hopfen zugegeben. Dabei handelt es sich um das so genannte britische "dry hopping", bei dem das herrliche Aroma entsteht, das selbst den vorsichtigsten Verkoster in Verzückung versetzt.
Seit 1931 verdankt es seinen unvergleichlichen Geschmack der Qualität seines Wassers, des Hopfens und der Hefe. Das Rezept beruht auf einer ganz spezifischen Vielfalt an sehr aromahaltigen Hopfensorten, die auf die ersten Braumeister von Orval aus Bayern zurückgehen. Und seine englische ungekochte Hopfengabe verschafft ihm ein vielfältiges Aroma, wobei gleichzeitig die bittere Note erhalten bleibt.
Die unterschiedlichen Gärungszeiten – kombinierte Gärung mit der ursprünglichen Hefe und wilder Hefe und Nachgärung in der Flasche – erfordern eine bedeutende Reifezeit und zahlreiche Qualitätskontrollen.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Spezifikationen
| Belgische Biere | Trappistenbier |
Biereigenschaften
6,2%
Alkohol
36
IBU
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
| Belgische Biere | Trappistenbier |
Limitiertes Trappistenbier
Die Orval-Brauerei der Abtei, die auf dem Abteigelände liegt, wurde im Jahre 1931 gegründet, um die enorm große Baustelle des Wiederaufbaus zu finanzieren. Sie stellte von Anfang an Laien als Mitarbeiter ein, wobei der erste Braumeister, Herr Pappenheimer, das Rezept erfand. Die Wirtschaftspolitik der Brauerei ist an die Werte angepasst, welche die Klostergemeinschaft lebt. Die Einkünfte der Marke gehen an die Wohlfahrtspflege und die Wartung und Pflege der Gebäude. Trotz Begeisterung von immer mehr Liebhabern will die Brauerei von Orval ihre Kenntnisse und ihren Lebensstil beibehalten, mit einer der Qualität gewidmeten Produktion und der Einhaltung von Herstellungsmethoden, die sie seit 80 Jahren beherrscht.
Wie jedes Trappistenbier mit dem Label Authentic Trappist Product muss das Bier von Orval sich an eine sehr strenge Herstellungsmethode halten. Dabei ist ihre lokale Niederlassung in der Abtei und an der Quelle Mathilde von großer Bedeutung. Alle Produktionsetappen des Bieres stellen eine Garantie für die Qualität und die strenge Einhaltung der ursprünglichen Methoden dar. Dieser Ansatz, der eine komplette Kontrolle und ein gleichmäßiges Wachstum groß schreibt, geht dabei mit Grenzen einher. Die Brauerei Orval schreibt eine bescheidene Produktion vor, die dennoch nicht zu vernachlässigen ist: jedes Jahr werden 22 Millionen Flaschen gebraut, mehr als 85 % gehen dabei auf den belgischen Markt. Innerhalb ihres historischen Umfeldes haben die Mönchsgemeinschaft und ihre Braumeister nie aufgehört, ihre Braukunst weiter zu entwickeln. Die Brauerei nimmt eine permanente Investitionspolitik an, um ständig die beste Produktion beherrschen zu können. Hiermit will sie so gut wie möglich auf die Nachfrage antworten und die Treue der Orval-Freunde belohnen.