In der Abgeschiedenheit der Abtei Notre-Dame de Saint-Rémy, eingebettet in die grünen Hügel des belgischen Walloniens, brauen Trappistenmönche seit Jahrhunderten Biere von Weltruhm – in Stille, Bescheidenheit und mit einem kompromisslosen Anspruch an Qualität. Unter den drei Rochefort-Bieren gilt das Rochefort 8 vielen als das „Goldene Mittelmaß“ – doch wer es einmal gekostet hat, weiß: Dieses Bier ist weit mehr als eine Zwischenstufe. Es ist ein Meisterwerk der Balance zwischen Tiefe, Würze und Trinkfreude.
Das Rochefort 8 wurde ursprünglich als Weihnachtsbier gebraut und trägt daher auch den Beinamen "Spéciale". Heute ist es das meistverkaufte der Rochefort-Biere und hat eine treue Fangemeinde unter Kennern. Mit einem Alkoholgehalt von 9,2?% Vol. liegt es zwischen dem leichteren Rochefort 6 und dem massiven Rochefort 10 – bietet dabei jedoch eine faszinierende Kombination aus Fülle, Fruchtigkeit und feiner Würze.
Im Glas präsentiert sich Rochefort 8 in einem warmen Kastanienbraun mit rubinroten Reflexen. Die beigefarbene Schaumkrone ist kompakt und cremig, der Anblick edel und einladend. Der Duft ist komplex und reichhaltig: Reife Pflaumen, Rosinen, Datteln, dunkles Brot und kandierter Zucker treffen auf Nuancen von Kakao, Karamell, Hefe und Gewürzen wie Zimt und Nelken. Schon das Aroma erzählt von Tiefe und klösterlicher Handwerkskunst.
Der erste Schluck ist weich und samtig, mit einem üppigen Körper, der die Aromenfülle trägt, ohne zu schwer zu wirken. Malzbetonte Süße und dunkle Fruchtaromen stehen im Vordergrund – Feigen, getrocknete Zwetschgen und Rosinen, begleitet von Toffee, leichtem Kaffee und einem Hauch von Bitterschokolade. Die Trappistenhefe verleiht dem Bier eine feine Würze, die sich im Verlauf immer stärker entfaltet.
Trotz seines Alkoholgehalts wirkt Rochefort 8 erstaunlich ausbalanciert – die Wärme ist da, aber sanft eingebunden. Die Kohlensäure ist feinperlig und lebendig, was die Aromatik zusätzlich unterstützt. Der Abgang ist lang, würzig und leicht trocken mit einer eleganten Bitterkeit, die den nächsten Schluck fast unausweichlich macht.
Rochefort 8 ist ein wunderbarer Begleiter zu kräftiger Küche: Wildragout, Entenbrust mit dunkler Sauce, Lammkarree oder würziger Hartkäse wie Comté oder gereifter Cheddar passen hervorragend. Auch mit süßen Speisen wie Schokoladentarte, Crème brûlée oder einem Dattel-Walnuss-Dessert entfaltet es seine ganze Raffinesse.
Rochefort 8 ist kein Bier für Zwischendurch. Es verlangt Zeit, Aufmerksamkeit und Neugier – und belohnt mit einem der reichhaltigsten Geschmackserlebnisse der belgischen Trappistenwelt. Es ist ein Bier für lange Abende, für tiefe Gespräche, für leise Musik und für das bewusste Genießen.
Jede Flasche Rochefort 8 ist Ausdruck jahrhundertealter Handwerkskunst, geistiger Tiefe und einer Brauphilosophie, die auf Qualität statt Quantität setzt. Die Mönche der Abtei sehen Bier nicht als Produkt, sondern als Ausdruck ihrer Lebensweise – und das schmeckt man.
Rochefort 8 ist ein beeindruckendes Trappistenbier, das kraftvolle Aromen mit eleganter Struktur vereint. Es ist weniger wuchtig als das Rochefort 10, aber intensiver und gehaltvoller als das Rochefort 6 – genau dazwischen, und doch absolut eigenständig.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Das Rochefort 8 wurde ursprünglich als Weihnachtsbier gebraut und trägt daher auch den Beinamen "Spéciale". Heute ist es das meistverkaufte der Rochefort-Biere und hat eine treue Fangemeinde unter Kennern. Mit einem Alkoholgehalt von 9,2?% Vol. liegt es zwischen dem leichteren Rochefort 6 und dem massiven Rochefort 10 – bietet dabei jedoch eine faszinierende Kombination aus Fülle, Fruchtigkeit und feiner Würze.
Im Glas präsentiert sich Rochefort 8 in einem warmen Kastanienbraun mit rubinroten Reflexen. Die beigefarbene Schaumkrone ist kompakt und cremig, der Anblick edel und einladend. Der Duft ist komplex und reichhaltig: Reife Pflaumen, Rosinen, Datteln, dunkles Brot und kandierter Zucker treffen auf Nuancen von Kakao, Karamell, Hefe und Gewürzen wie Zimt und Nelken. Schon das Aroma erzählt von Tiefe und klösterlicher Handwerkskunst.
Der erste Schluck ist weich und samtig, mit einem üppigen Körper, der die Aromenfülle trägt, ohne zu schwer zu wirken. Malzbetonte Süße und dunkle Fruchtaromen stehen im Vordergrund – Feigen, getrocknete Zwetschgen und Rosinen, begleitet von Toffee, leichtem Kaffee und einem Hauch von Bitterschokolade. Die Trappistenhefe verleiht dem Bier eine feine Würze, die sich im Verlauf immer stärker entfaltet.
Trotz seines Alkoholgehalts wirkt Rochefort 8 erstaunlich ausbalanciert – die Wärme ist da, aber sanft eingebunden. Die Kohlensäure ist feinperlig und lebendig, was die Aromatik zusätzlich unterstützt. Der Abgang ist lang, würzig und leicht trocken mit einer eleganten Bitterkeit, die den nächsten Schluck fast unausweichlich macht.
Rochefort 8 ist ein wunderbarer Begleiter zu kräftiger Küche: Wildragout, Entenbrust mit dunkler Sauce, Lammkarree oder würziger Hartkäse wie Comté oder gereifter Cheddar passen hervorragend. Auch mit süßen Speisen wie Schokoladentarte, Crème brûlée oder einem Dattel-Walnuss-Dessert entfaltet es seine ganze Raffinesse.
Rochefort 8 ist kein Bier für Zwischendurch. Es verlangt Zeit, Aufmerksamkeit und Neugier – und belohnt mit einem der reichhaltigsten Geschmackserlebnisse der belgischen Trappistenwelt. Es ist ein Bier für lange Abende, für tiefe Gespräche, für leise Musik und für das bewusste Genießen.
Jede Flasche Rochefort 8 ist Ausdruck jahrhundertealter Handwerkskunst, geistiger Tiefe und einer Brauphilosophie, die auf Qualität statt Quantität setzt. Die Mönche der Abtei sehen Bier nicht als Produkt, sondern als Ausdruck ihrer Lebensweise – und das schmeckt man.
Rochefort 8 ist ein beeindruckendes Trappistenbier, das kraftvolle Aromen mit eleganter Struktur vereint. Es ist weniger wuchtig als das Rochefort 10, aber intensiver und gehaltvoller als das Rochefort 6 – genau dazwischen, und doch absolut eigenständig.
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Biereigenschaften
9,2%
Alkohol
22
IBU
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Keine Spezifikationen verfügbar.
Die Abtei Notre-Dame de Saint-Rémy ist ein beeindruckendes historisches Bauwerk, das in der malerischen Landschaft Frankreichs liegt. Gegründet im 9. Jahrhundert, spielt die Abtei eine bedeutende Rolle in der Geschichte des französischen Klosters und der monastischen Tradition.
Die Abtei wurde von Mönchen des Benediktinerordens gegründet und diente als Zentrum für spirituelles Leben und Bildung. Im Laufe der Jahrhunderte erlebte die Abtei verschiedene Phasen des Wachstums und der Blüte, aber auch Zeiten der Krise und des Verfalls. Die Architektur der Abtei spiegelt die verschiedenen Stile wider, die im Laufe der Jahrhunderte populär waren, von romanischen Elementen bis hin zu gotischen Einflüssen.
Ein besonderes Merkmal der Abtei ist die beeindruckende Kirche, die mit kunstvollen Glasfenstern und wunderschönen Fresken geschmückt ist. Diese Kunstwerke erzählen Geschichten aus der Bibel und der christlichen Tradition und ziehen Besucher aus der ganzen Welt an. Die Abtei ist nicht nur ein Ort der Anbetung, sondern auch ein Ort der Ruhe und Besinnung, der den Besuchern die Möglichkeit bietet, sich von der Hektik des Alltags zu erholen.
Die Umgebung der Abtei ist ebenso reizvoll. Umgeben von sanften Hügeln und üppigen Wäldern lädt die Landschaft zu Spaziergängen und Erkundungen ein. Die Abtei ist ein beliebtes Ziel für Pilger und Touristen, die die spirituelle Atmosphäre und die historische Bedeutung des Ortes erleben möchten.
Heute wird die Abtei Notre-Dame de Saint-Rémy weiterhin von Mönchen bewohnt, die das Erbe ihrer Vorfahren bewahren und die Tradition des monastischen Lebens fortführen. Sie engagieren sich in der Gemeinschaft, bieten spirituelle Begleitung an und organisieren verschiedene Veranstaltungen, die das kulturelle und religiöse Leben bereichern.
Insgesamt ist die Abtei Notre-Dame de Saint-Rémy ein faszinierendes Beispiel für die reiche Geschichte und Kultur Frankreichs, das sowohl für Gläubige als auch für Geschichtsinteressierte von großer Bedeutung ist.