Einige der Eichenfässer bei Samuel Smith's stammen aus mehr als einem Jahrhundert, wobei die einzelnen Dauben im Laufe der Jahre von den Küfern der alten Brauerei ausgetauscht wurden. Nach und nach nehmen die Fässer immer mehr vom Charakter des in steinernen Yorkshire-Quadern vergorenen Biers in sich auf. Samuel Smith erhalten den Beruf des Küfers in ihrer Brauerei und beschäftigen gleich zwei Küfer in Vollzeit und würdigen dieses alte Handwerk mit diesem einzigartigen Bier. Die Eichenfässer können also direkt vor Ort hergestellt und repariert werden.
Das Yorkshire Stingo reift mindestens ein Jahr lang in diesen lange genutzten Eichenfässern in den unterirdischen Kellern der Brauerei und entwickelt dabei Frucht-, Rosinen-, Toffee-, Weihnachtspudding- und leichte Eichenaromen, bevor es auf natürliche Weise in der Flasche nachreift. Bei der Flaschengärung wird Hefe mit abgefüllt. Diese Hefe bleibt bei der Lagerung aktiv und bindet sich auf einzigartige Weise mit der Kohlensäure im Bier ein. Dass führt dazu, dass das Bier eine feine Perlung erhält und die Hefe einen fruchtigen Charakter annimmt. Je länger es reift, desto mehr kann sich der Geschmack des Bieres entwickeln. Viele Bierenthusiasten kaufen sich gleich mehrere Biere der gleichen Charge um diese noch einige Jahre im eigenen Keller nachreifen zu lassen.
Das Strong Ale ist eine deutlich stärker eingebraute Version des Pale Ales. Geschmacklich ist es eher wuchtig, würzig und oft auch malzig süß. Diese Eigenschaften sind eine großartige Basis für das Yorkshire Stingo, da mit seiner feinen Fruchtigkeit im Fass zu einer perfekten Version reift.
BEGRENZTE VERFÜGBARKEIT
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Das Yorkshire Stingo reift mindestens ein Jahr lang in diesen lange genutzten Eichenfässern in den unterirdischen Kellern der Brauerei und entwickelt dabei Frucht-, Rosinen-, Toffee-, Weihnachtspudding- und leichte Eichenaromen, bevor es auf natürliche Weise in der Flasche nachreift. Bei der Flaschengärung wird Hefe mit abgefüllt. Diese Hefe bleibt bei der Lagerung aktiv und bindet sich auf einzigartige Weise mit der Kohlensäure im Bier ein. Dass führt dazu, dass das Bier eine feine Perlung erhält und die Hefe einen fruchtigen Charakter annimmt. Je länger es reift, desto mehr kann sich der Geschmack des Bieres entwickeln. Viele Bierenthusiasten kaufen sich gleich mehrere Biere der gleichen Charge um diese noch einige Jahre im eigenen Keller nachreifen zu lassen.
Das Strong Ale ist eine deutlich stärker eingebraute Version des Pale Ales. Geschmacklich ist es eher wuchtig, würzig und oft auch malzig süß. Diese Eigenschaften sind eine großartige Basis für das Yorkshire Stingo, da mit seiner feinen Fruchtigkeit im Fass zu einer perfekten Version reift.
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Biereigenschaften
8,0%
Alkohol
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Keine Spezifikationen verfügbar.
Die alte Brauerei aus Tadcaster
Samuel Smith Brewery – Die älteste Brauerei in Yorkshire Die Samuel Smith Brewery ist die älteste Brauerei in Yorkshire, gegründet im Jahr 1758. Die Brauerei hat sich über Jahrhunderte hinweg ihren traditionellen Stil bewahrt und ist für die Herstellung hochwertiger Biere bekannt, die aus natürlichen Zutaten gebraut werden. Traditionelle Braumethoden bei Samuel Smith Samuel Smith verwendet nach wie vor steinerne Yorkshire-Quader aus massiven Schieferblöcken für die Gärung ihrer Ales und Stouts (mit Ausnahme von Sovereign und Extra Stout). Ein einzigartiges Gärungsverfahren, das die Hefe während der Gärung mit Sauerstoff versorgt, sorgt für den vollmundigen und reichhaltigen Geschmack der Biere.
Verwendung natürlicher Zutaten und traditioneller Techniken Die Brauerei setzt auf gemälzte Gerste, die in kupfernen Maischebottichen mit erhitztem Brunnenwasser vermischt wird, um die sogenannte Würze zu erzeugen. Englische Hopfensorten wie Fuggles und Goldings verleihen den Ales in den traditionellen Kochkesseln ihre charakteristische Bitterkeit und Aromen. Eichenfässer und handwerkliche Tradition Ein weiterer einzigartiger Aspekt der Samuel Smith Brauerei ist die Verwendung von Eichenfässern für die Reifung ihrer Biere. Die Brauerei beschäftigt einen Vollzeitküfer, der die Fässer für die Reifung von Bieren wie dem Old Brewery Bitter und Yorkshire Stingo herstellt und repariert.
Samuel Smith Pubs – Herzstück der Gemeinschaft Die Brauerei betreibt etwa 200 Pubs, vorwiegend in den ehemaligen Industriegebieten Nordenglands. Trotz des Rückgangs vieler Kneipen in diesen Regionen sorgt Samuel Smith dafür, dass ihre Pubs weiterhin der örtlichen Gemeinschaft dienen, indem sie hochwertige Biere zu einem fairen Preis anbieten. In den Pubs werden ausschließlich Produkte der Samuel Smith's Brewery ausgeschenkt. Fazit Die Samuel Smith Brewery bleibt ihrem Erbe treu und bietet traditionell gebraute Biere mit hochwertigen Zutaten. Ihre Pubs sind ein wesentlicher Bestandteil der lokalen Gemeinschaft und stehen für Qualität, Tradition und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Durch den Kauf der Biere von Pretty Decent Beer Co. haben Kunden geholfen, fortschrittliche Organisationen zu unterstützen, die sich für das Gute einsetzen - sowohl in der Gemeinde als auch darüber hinaus. Dazu gehören eine Lebensmittelbank in Cheadle Hulme, der Clapton Community Football Club, MQ Mental Health und Sistah Space. Pretty Decent sucht auch die Zusammenarbeit mit Organisationen, die ihre Werte teilen und sie in Ihrem Streben nach Inklusivität und Zugänglichkeit unterstützen. Kürzlich wurde sich mit The Deaf Chefs - dem ersten von Gehörlosen betriebenen Food Truck - zusammengetan, um ihnen einen Ort zu bieten, an dem sie ihren Truck vorstellen konnten, und um gemeinsam ein Bier zu brauen, dessen Etikett das BSL-Alphabet enthält.