Mitten im mittelalterlichen Herzen von Brügge liegt eine der traditionsreichsten Familienbrauereien Belgiens: die Brouwerij De Halve Maan, gegründet im Jahr 1856. Seit Generationen steht sie für authentisches Brauhandwerk, und mit dem Straffe Hendrik Quadrupel 11° hat sie ein Bier geschaffen, das weit mehr ist als nur ein weiteres Starkbier. Es ist ein echtes Meisterwerk belgischer Braukunst – tiefgründig, kraftvoll und voller Charakter.
Das Quadrupel wurde 2010 als Ergänzung zur bestehenden „Straffe Hendrik“-Linie eingeführt und hat sich seitdem zu einem der beliebtesten und anerkanntesten Biere des Hauses entwickelt. Schon beim Einschenken zeigt es seine Klasse: Eine dunkelbraune bis rubinrote Farbe füllt das Glas, darüber thront ein dichter, cremefarbener Schaum. Bereits der Duft kündigt an, dass hier ein komplexes Genusserlebnis wartet: Noten von Karamell, geröstetem Malz, dunkler Schokolade, Anis, Koriander und getrockneten Früchten wie Pflaumen und Rosinen steigen in die Nase – ein warmes, einladendes Aromenspiel.
Am Gaumen hält das Bier, was es verspricht. Die reichhaltige Malzbasis verleiht dem Straffe Hendrik Quadrupel seine Tiefe: Süße Karamelltöne und kandierter Zucker treffen auf Röstaromen, dunkle Früchte und einen Hauch Kaffee. Trotz seines hohen Alkoholgehalts von 11?% Vol. bleibt es erstaunlich rund und ausgewogen. Eine feine, fast samtige Textur, begleitet von dezenter Kohlensäure aus der Flaschengärung, sorgt für ein weiches Mundgefühl. Die spürbare, aber angenehm eingebundene Bitterkeit (ca. 35 IBU) verleiht dem Bier Struktur, ohne die Harmonie der Aromen zu stören. Der Abgang ist warm, leicht trocken und von subtilen Gewürznoten begleitet – ein echter Genuss bis zum letzten Schluck.
Was das Quadrupel besonders macht, ist die Kombination aus Brautradition, technischer Raffinesse und aromatischer Tiefe. Gebraut wird mit einer sorgfältigen Auswahl an Spezialmalzen, belgischer Hefe und natürlichem Zucker, der während der Gärung vollständig vergoren wird. Die Reifung in der Flasche sorgt für eine natürliche Kohlensäure und verleiht dem Bier zusätzlich Langlebigkeit und Komplexität.
Kulinarisch ist das Bier ebenfalls ein vielseitiger Begleiter. Es harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Wild oder Rinderschmorbraten, mit reifen oder blauen Käsesorten und mit schokoladigen oder karamelligen Desserts. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 13?°C, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.
Fazit: Das Straffe Hendrik Quadrupel 11° ist ein Paradebeispiel für belgische Braukunst auf höchstem Niveau. Es vereint Kraft und Eleganz, Tiefe und Trinkfreude, Tradition und Raffinesse. Ein Bier für besondere Anlässe – oder für alle, die sich einfach mal etwas Besonderes gönnen möchten.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Das Quadrupel wurde 2010 als Ergänzung zur bestehenden „Straffe Hendrik“-Linie eingeführt und hat sich seitdem zu einem der beliebtesten und anerkanntesten Biere des Hauses entwickelt. Schon beim Einschenken zeigt es seine Klasse: Eine dunkelbraune bis rubinrote Farbe füllt das Glas, darüber thront ein dichter, cremefarbener Schaum. Bereits der Duft kündigt an, dass hier ein komplexes Genusserlebnis wartet: Noten von Karamell, geröstetem Malz, dunkler Schokolade, Anis, Koriander und getrockneten Früchten wie Pflaumen und Rosinen steigen in die Nase – ein warmes, einladendes Aromenspiel.
Am Gaumen hält das Bier, was es verspricht. Die reichhaltige Malzbasis verleiht dem Straffe Hendrik Quadrupel seine Tiefe: Süße Karamelltöne und kandierter Zucker treffen auf Röstaromen, dunkle Früchte und einen Hauch Kaffee. Trotz seines hohen Alkoholgehalts von 11?% Vol. bleibt es erstaunlich rund und ausgewogen. Eine feine, fast samtige Textur, begleitet von dezenter Kohlensäure aus der Flaschengärung, sorgt für ein weiches Mundgefühl. Die spürbare, aber angenehm eingebundene Bitterkeit (ca. 35 IBU) verleiht dem Bier Struktur, ohne die Harmonie der Aromen zu stören. Der Abgang ist warm, leicht trocken und von subtilen Gewürznoten begleitet – ein echter Genuss bis zum letzten Schluck.
Was das Quadrupel besonders macht, ist die Kombination aus Brautradition, technischer Raffinesse und aromatischer Tiefe. Gebraut wird mit einer sorgfältigen Auswahl an Spezialmalzen, belgischer Hefe und natürlichem Zucker, der während der Gärung vollständig vergoren wird. Die Reifung in der Flasche sorgt für eine natürliche Kohlensäure und verleiht dem Bier zusätzlich Langlebigkeit und Komplexität.
Kulinarisch ist das Bier ebenfalls ein vielseitiger Begleiter. Es harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Wild oder Rinderschmorbraten, mit reifen oder blauen Käsesorten und mit schokoladigen oder karamelligen Desserts. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 13?°C, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.
Fazit: Das Straffe Hendrik Quadrupel 11° ist ein Paradebeispiel für belgische Braukunst auf höchstem Niveau. Es vereint Kraft und Eleganz, Tiefe und Trinkfreude, Tradition und Raffinesse. Ein Bier für besondere Anlässe – oder für alle, die sich einfach mal etwas Besonderes gönnen möchten.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
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Biereigenschaften
11,0%
Alkohol
35
IBU
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Keine Spezifikationen verfügbar.
Viele Jahre und 6 Generationen später...
Véronique Maes war die fünfte Generation der Brauerei. Sie tritt 1981 in die Geschichte von De Halve maan ein. Im selben Jahr braute und lancierte sie die Bierspezialität „Straffe Hendrik“. Zu diesem Zeitpunkt war sie eine der ersten weiblichen Brauerinnen des Landes. Die Menschen verliebten sich schnell in Straffe Hendrik und es wurde zum wichtigsten Bier der Brauerei. Dieses kräftige und gut gehopfte Tripel war eine starke Hommage an seine Vorfahren. Es erhielt den passenden Namen „Straffe Hendrik“. Der Name bezieht sich auf die vielen Hendriks“ innerhalb der Brauerfamilie. Tatsächlich trugen die ersten vier Generationen von De Halve Maan alle denselben Vornamen: Hendrik. Die Brautradition von De Halve Maan reicht bis ins Jahr 1856 zurück. Nur mit den besten Zutaten zu brauen, das ist der wichtigste Teil dieser Reise gewesen. Seit der Gründung wird die Mischung aus speziellen Malzsorten und Hopfen immer weiter perfektioniert. Ihr handwerkliches Können wurde von Generation zu Generation weitergegeben. De Halve Maan ist bestrebt, stets mit Respekt vor den Traditionen zu brauen, aber auch innovativ zu bleiben. Wir sind immer auf der Suche nach neuen Aromen und experimentieren ständig mit verschiedenen Brautechniken. Das Ergebnis sind neue Biere, die die generationenalte Familientradition des guten Geschmacks bewahren.