Inmitten der reichen Brautradition Münchens hat sich in den letzten Jahren eine kleine Revolution vollzogen – an deren Spitze steht ein Name, der unter Bierkennern längst Kultstatus genießt: Tilmans Biere. Unter den verschiedenen Kreationen des 2014 gegründeten Craft-Bier-Labels sticht „Das Helle“ besonders hervor. Es ist mehr als nur ein klassisches Helles – es ist ein Statement.
Hinter dem Namen steht Tilman Ludwig, ein junger Braumeister, der an der renommierten TU München-Weihenstephan studierte. Nach Stationen in traditionellen und internationalen Brauereien entschied er sich, eigene Wege zu gehen. Sein Ziel: handwerklich gebrautes Bier, das sich nicht dem Massengeschmack unterwirft, aber dennoch zugänglich bleibt. Dabei wollte er vor allem eines schaffen – ein Helles, das nicht langweilt.
„Das Helle“ ist ein Paradebeispiel dafür, wie man ein klassisches Bier neu interpretieren kann, ohne seine Wurzeln zu verraten. Es bleibt dem traditionellen Münchner Hellen stilistisch treu – goldgelb, klar filtriert, mit feinporigem, weißem Schaum – und schafft es gleichzeitig, durch feine Hopfenakzente und handwerkliche Präzision neue Akzente zu setzen.
Im Geschmack präsentiert sich Das Helle von Tilmans ausgewogen und frisch: Malzaromatisch mit feiner Getreidenote, einer leichten Süße und floralen sowie fruchtigen Hopfentönen, die dezent an Zitrus und Gras erinnern. Der Abgang ist angenehm trocken und macht Lust auf den nächsten Schluck. Mit einem Alkoholgehalt von rund 5,1 % ist es süffig, ohne belanglos zu wirken – ein Bier, das Kenner und Gelegenheitsgenießer gleichermaßen begeistert.
Auch das Etikett ist eine Ansage: farbenfroh, verspielt und deutlich urbaner als bei vielen traditionellen Brauereien. Damit richtet sich Das Helle bewusst an eine jüngere, kreative Zielgruppe, die sich nicht mit dem „Einheitsgeschmack“ großer Marken zufriedengeben will. Doch das Design ist keine leere Hülle – es steht für eine Philosophie, die Handwerk, Qualität und Individualität feiert.
Ursprünglich vor allem in der Münchner Gastroszene vertreten – darunter hippe Bars, alternative Kneipen und urbane Cafés – hat sich Das Helle von Tilmans schnell einen Namen gemacht. Inzwischen ist es in ganz Deutschland zu finden und wird von Liebhabern ehrlicher Braukunst geschätzt. Dennoch bleibt der lokale Charakter erhalten: gebraut wird in Bayern, mit besten regionalen Rohstoffen.
Tilmans Helles ist die moderne Antwort auf ein bayerisches Kulturgut. Es verbindet handwerkliche Braukunst mit einem feinen Gespür für Geschmack und Ästhetik. Wer genug von austauschbaren Industriebieren hat und dennoch ein süffiges, alltagstaugliches Helles sucht, findet hier die perfekte Alternative. Es ist kein Bier, das laut schreit – aber eines, das lange im Gedächtnis bleibt.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
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Biereigenschaften
5,1%
Alkohol
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Keine Spezifikationen verfügbar.
Traditionelle Biere, modern gebraut
In München geboren und aufgewachsen. Die Meisten vermuten allerdings das der Tilmans Biere Gründer aus Nord- oder Westdeutschland stammt. Dabei ist es erwähnenswert, dass er 6 prägende Wochen im Ruhrgebiet verbracht hat. Nach seiner Ausbildung zum Braumeister (TUM Weihenstephan) hat Tilman Ludwig zwei Jahre in der Spezialitätenbrauerei Huus Braui in der Schweiz gebraut. Zurück in München hieß es dann alles oder nichts! Also hat er sich selbstständig gemacht und braut nun mein eigenes Bier.
Am 23. April 2014, oder auch Tag des Bieres, hat er sein Unternehmen angemeldet. Die Geschichte, dass das rein zufällig war und ihm diese „Faust aufs Auge“ erst im Nachhinein aufgefallen ist, glaubt ihm aber komischerweise kein Mensch! Die Rohstoffe seiner Biere sind von höchster Qualität und werden alles andere als sparsam eingesetzt. Lange Gär- und Reifezeiten machen die Biere wundervoll rund und ausgewogen. Vom Rezept bis zum Vertrieb kommt alles aus einer Hand. Traditionelle Bierstile werden neu interpretiert. Die Aromen und Geschmäcker der Biere sind intensiv, anhaltend und bewirken hie und da auch mal ein großes Hallo! Verschiedene Biere für verschiedene Geschmäcker. Alte Flaschenform ohne Schnick Schnack. Von Künstlern gestaltete Etiketten machen aus jeder einzelnen Flasche ein kleines Kunstwerk. Jedes Bier bekommt seinen eigenen Künstler.