Wenn man an bayerisches Bier denkt, kommt man an einem Stil nicht vorbei: dem Weißbier. In Biergärten, auf Volksfesten und in urigen Wirtshäusern ist es seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Kultur. Doch selbst ein Klassiker braucht hin und wieder frischen Wind – und genau den bringt Tilman Ludwig mit seinem „Weizen“ von Tilmans Biere. Es ist keine radikale Abkehr von der Tradition, sondern eine gekonnte Weiterentwicklung. Authentisch, handwerklich und dennoch mutig anders.
Gegründet 2014 von Braumeister Tilman Ludwig, steht Tilmans Biere für eine neue Generation bayerischer Braukunst: kompromisslos in der Qualität, kreativ in der Ausführung, aber stets tief verwurzelt in der Tradition. Nach seinem Studium in Weihenstephan und Erfahrungen in verschiedenen Brauereien entschied sich Ludwig, mit Konventionen zu brechen – nicht durch Extreme, sondern durch Feingefühl. Mit einem klaren Ziel: ehrliches Bier mit Charakter zu schaffen.
Das Weizen von Tilmans ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie. Es lehnt sich an das klassische bayerische Hefeweizen an, bricht jedoch elegant mit dessen Klischees. Es kommt ohne übertriebene Süße oder Bananenwucht aus – stattdessen setzt es auf Balance, Frische und eine moderne Aromatik.
Optisch zeigt sich das Weizen hefetrüb, goldgelb bis bernsteinfarben, mit kräftigem, feinporigem Schaum – ganz wie es sich gehört. Schon beim Einschenken steigen fruchtige und würzige Aromen in die Nase: Reife Birne, ein Hauch Pfirsich, eine Spur Zitrus und die typischen Nelkentöne der Weißbierhefe. Doch anders als viele Vertreter seiner Art wirkt es dabei nicht süßlich oder schwer, sondern angenehm trocken und überraschend erfrischend. Der Körper ist weich und cremig, das Mundgefühl voll, aber nicht überladen. Im Abgang bleibt es klar und durstlöschend – ein Weißbier, das man gerne auch ein zweites oder drittes Mal bestellt.
Was das Tilmans Weizen von der Masse abhebt, ist seine stilistische Selbstsicherheit. Während viele Weißbiere geschmacklich austauschbar sind – mal süßer, mal bananiger – geht dieses Bier einen eigenen Weg. Es ist ein Weißbier für jene, die den Stil schätzen, aber seine klischeehafte Überzeichnung satt haben. Es ist komplex, ohne aufdringlich zu sein. Modern, ohne die Wurzeln zu verleugnen. Ein Weißbier für alle, die Bier mit Anspruch trinken wollen – aber nicht verkopft.
Tilmans Weizen richtet sich an eine neue Generation Biertrinker: an Kenner, die das Besondere suchen, ebenso wie an Gelegenheitsgenießer, die ein frisches, zugängliches Bier mit Tiefe schätzen. Es passt zum Grillen, zur Sommerwiese, nach dem Sport – und natürlich in den Biergarten. Ein Bier für viele Gelegenheiten, aber niemals beliebig.
Tilmans Weizen ist ein modernes Weißbier ohne Allüren – und genau deshalb so besonders. Es verbindet handwerkliches Können mit geschmacklicher Klarheit und beweist, dass selbst jahrhundertealte Bierstile noch überraschend anders sein können. Wer dem Weißbier eine neue Chance geben will oder endlich mal wieder eins finden möchte, das begeistert, liegt mit Tilmans Weizen goldrichtig.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Biereigenschaften
6,0%
Alkohol
16
IBU
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Keine Spezifikationen verfügbar.
Traditionelle Biere, modern gebraut
In München geboren und aufgewachsen. Die Meisten vermuten allerdings das der Tilmans Biere Gründer aus Nord- oder Westdeutschland stammt. Dabei ist es erwähnenswert, dass er 6 prägende Wochen im Ruhrgebiet verbracht hat. Nach seiner Ausbildung zum Braumeister (TUM Weihenstephan) hat Tilman Ludwig zwei Jahre in der Spezialitätenbrauerei Huus Braui in der Schweiz gebraut. Zurück in München hieß es dann alles oder nichts! Also hat er sich selbstständig gemacht und braut nun mein eigenes Bier.
Am 23. April 2014, oder auch Tag des Bieres, hat er sein Unternehmen angemeldet. Die Geschichte, dass das rein zufällig war und ihm diese „Faust aufs Auge“ erst im Nachhinein aufgefallen ist, glaubt ihm aber komischerweise kein Mensch! Die Rohstoffe seiner Biere sind von höchster Qualität und werden alles andere als sparsam eingesetzt. Lange Gär- und Reifezeiten machen die Biere wundervoll rund und ausgewogen. Vom Rezept bis zum Vertrieb kommt alles aus einer Hand. Traditionelle Bierstile werden neu interpretiert. Die Aromen und Geschmäcker der Biere sind intensiv, anhaltend und bewirken hie und da auch mal ein großes Hallo! Verschiedene Biere für verschiedene Geschmäcker. Alte Flaschenform ohne Schnick Schnack. Von Künstlern gestaltete Etiketten machen aus jeder einzelnen Flasche ein kleines Kunstwerk. Jedes Bier bekommt seinen eigenen Künstler.