Mit dem Black Bean beweist die ukrainische Craft-Brauerei Varvar Brew eindrucksvoll, wie vielseitig und komplex ein modernes Imperial Stout sein kann. Das Bier wurde ursprünglich als limitierte Sonderedition zum Black Friday entwickelt, entwickelte sich jedoch aufgrund der großen Nachfrage schnell zu einem festen Bestandteil des Sortiments. Heute zählt es zu den bekanntesten Spezialitäten der Brauerei aus Kiew.

Bereits optisch macht das Black Bean seinem Namen alle Ehre. Tiefschwarz fließt das Bier ins Glas und präsentiert sich mit einer dichten, cremigen Schaumkrone. Mit einem Alkoholgehalt von 11 % Vol. und einer Stammwürze von 26,5 °P gehört es zu den kräftigen Vertretern seines Stils. Die moderate Bittere von 40 IBU sorgt dabei für eine ausgewogene Balance zwischen Süße, Röstaromen und Würze.

Das Herzstück dieses Imperial Stouts sind die Tonkabohnen, die dem Bier seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Tonkabohnen sind für ihr außergewöhnlich vielschichtiges Aromaprofil bekannt und erinnern je nach Wahrnehmung an Vanille, Zimt, getrocknete Kirschen oder Mandeln. Genau diese faszinierende Kombination bildet die Grundlage für das komplexe Geschmackserlebnis des Black Bean.

In der Nase entfalten sich intensive Noten von dunkler Schokolade, frisch geröstetem Kaffee und Kakao. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Vanille, Zimt und dunklen Früchten. Am Gaumen zeigt sich das Bier vollmundig und samtig. Kräftige Röstaromen verbinden sich mit Anklängen von Bitterschokolade, Kokosnuss und einer dezenten Kirschfruchtigkeit. Die Tonkabohnen verleihen dem Bier eine elegante Würze, ohne die Balance zu stören. Das Ergebnis ist ein dichter, vielschichtiger und zugleich überraschend harmonischer Genuss.

Trotz seiner Intensität wirkt das Black Bean nie überladen. Die einzelnen Aromen greifen ineinander und entwickeln sich mit steigender Temperatur immer weiter. Dadurch eignet sich das Bier hervorragend als Meditationsbier für ruhige Abende oder als Begleiter zu Desserts mit Schokolade, Kaffee oder Vanille. Auch als Abschluss eines besonderen Bierabends macht dieses Imperial Stout eine ausgezeichnete Figur.

Mit seiner Kombination aus kraftvoller Malzbasis, den außergewöhnlichen Tonkabohnen und einer bemerkenswerten geschmacklichen Tiefe ist das Varvar Black Bean ein Paradebeispiel für moderne Stout-Kunst. Ein Bier für Genießer, die intensive Aromen, große Komplexität und charakterstarke Spezialitäten zu schätzen wissen.