In der Welt der Trappistenbiere gibt es Biere, die beeindruckend sind – und es gibt solche, die Geschichte schreiben. Das Westmalle Dubbel gehört zweifellos zur zweiten Kategorie. Es ist das Urbild eines Bierstils, das Maß aller Dinge für dunkle Trappistenbiere und gleichzeitig ein tief spiritueller Ausdruck klösterlicher Handwerkskunst. Seit über 170 Jahren wird es in der Trappistenabtei Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart in Westmalle gebraut – in einer Tradition, die Kontemplation, Geduld und höchste Qualität vereint.
Das Westmalle Dubbel wurde im Jahr 1856 zum ersten Mal gebraut – ursprünglich nur für den eigenen Verzehr innerhalb der Abtei. Doch als es in den folgenden Jahrzehnten auch der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde, sollte es eine ganze Bierkategorie prägen: das „Dubbel“. Ein dunkles, starkes, obergäriges Bier mit komplexer Malznote und reicher Fruchtaromatik. Seitdem gilt Westmalle Dubbel als das stilistische Vorbild und als Referenz für Brauereien weltweit.
Im Glas schimmert das Westmalle Dubbel in einem tiefen Kastanienbraun mit rot-rubinfarbenen Reflexen. Die Schaumkrone ist üppig, feinporig und von cremigem Beige – sie bleibt lange bestehen und verleiht dem Bier eine edle Erscheinung. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: gebrannter Karamellzucker, reife Datteln, Rosinen und dunkles Brot verbinden sich mit Anklängen von Banane, Nelken, Kakao, Gewürznelken und einem Hauch Hefe. Das Aroma ist ausgewogen, einladend und vielschichtig.
Mit einem Alkoholgehalt von 7?% Vol. ist das Westmalle Dubbel kraftvoll, aber nicht überbordend. Der Antrunk ist weich und malzig-süß, doch schnell entfalten sich feinherbe und würzige Komponenten, getragen von der typischen belgischen Trappistenhefe. Noten von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, Karamell und ein wenig Lakritz zeigen sich in harmonischer Folge. Die Kohlensäure ist fein und lebendig, sie verleiht dem vollen Körper Frische und Leichtigkeit. Der Abgang ist trocken, leicht bitter und angenehm wärmend – mit einer fein würzigen Note, die lange nachhallt.
Das Besondere am Westmalle Dubbel ist seine perfekte Balance. Es ist kein schweres, schwer zugängliches Starkbier, sondern trotz seiner Tiefe ausgesprochen trinkfreudig und elegant. Es eignet sich für den bewussten Genuss am Abend genauso wie als Begleiter zu einem guten Essen. In seiner scheinbar schlichten, aber meisterhaft abgestimmten Komposition liegt seine wahre Größe.
Westmalle Dubbel harmoniert hervorragend mit deftigen Speisen: Rinderschmorbraten, Wildgerichte, gebratene Ente oder würzige Eintöpfe sind ideale Partner. Auch zu kräftigem Käse – etwa einem alten Gouda oder einem Bleu d’Auvergne – macht es eine gute Figur. Bei Desserts passt es perfekt zu dunkler Schokolade, Nusskuchen oder karamellisierten Birnen.
Jede Flasche Westmalle Dubbel trägt die Stille, Hingabe und Spiritualität der Mönche in sich, die es brauen – nicht als Geschäft, sondern als Teil ihres kontemplativen Lebens. Die Erlöse dienen dem Unterhalt der Abtei und wohltätigen Zwecken. Es ist Bierbrauen als gelebte Demut – und genau das macht Westmalle Dubbel so besonders.
Westmalle Dubbel ist mehr als nur ein Bier – es ist ein stilprägendes Original, ein Klassiker mit Tiefgang und eine Einladung, sich Zeit zu nehmen. Für Kenner ist es ein unverzichtbarer Bestandteil der belgischen Bierkultur, für Neulinge ein idealer Einstieg in die faszinierende Welt der Trappistenbiere.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Das Westmalle Dubbel wurde im Jahr 1856 zum ersten Mal gebraut – ursprünglich nur für den eigenen Verzehr innerhalb der Abtei. Doch als es in den folgenden Jahrzehnten auch der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde, sollte es eine ganze Bierkategorie prägen: das „Dubbel“. Ein dunkles, starkes, obergäriges Bier mit komplexer Malznote und reicher Fruchtaromatik. Seitdem gilt Westmalle Dubbel als das stilistische Vorbild und als Referenz für Brauereien weltweit.
Im Glas schimmert das Westmalle Dubbel in einem tiefen Kastanienbraun mit rot-rubinfarbenen Reflexen. Die Schaumkrone ist üppig, feinporig und von cremigem Beige – sie bleibt lange bestehen und verleiht dem Bier eine edle Erscheinung. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: gebrannter Karamellzucker, reife Datteln, Rosinen und dunkles Brot verbinden sich mit Anklängen von Banane, Nelken, Kakao, Gewürznelken und einem Hauch Hefe. Das Aroma ist ausgewogen, einladend und vielschichtig.
Mit einem Alkoholgehalt von 7?% Vol. ist das Westmalle Dubbel kraftvoll, aber nicht überbordend. Der Antrunk ist weich und malzig-süß, doch schnell entfalten sich feinherbe und würzige Komponenten, getragen von der typischen belgischen Trappistenhefe. Noten von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, Karamell und ein wenig Lakritz zeigen sich in harmonischer Folge. Die Kohlensäure ist fein und lebendig, sie verleiht dem vollen Körper Frische und Leichtigkeit. Der Abgang ist trocken, leicht bitter und angenehm wärmend – mit einer fein würzigen Note, die lange nachhallt.
Das Besondere am Westmalle Dubbel ist seine perfekte Balance. Es ist kein schweres, schwer zugängliches Starkbier, sondern trotz seiner Tiefe ausgesprochen trinkfreudig und elegant. Es eignet sich für den bewussten Genuss am Abend genauso wie als Begleiter zu einem guten Essen. In seiner scheinbar schlichten, aber meisterhaft abgestimmten Komposition liegt seine wahre Größe.
Westmalle Dubbel harmoniert hervorragend mit deftigen Speisen: Rinderschmorbraten, Wildgerichte, gebratene Ente oder würzige Eintöpfe sind ideale Partner. Auch zu kräftigem Käse – etwa einem alten Gouda oder einem Bleu d’Auvergne – macht es eine gute Figur. Bei Desserts passt es perfekt zu dunkler Schokolade, Nusskuchen oder karamellisierten Birnen.
Jede Flasche Westmalle Dubbel trägt die Stille, Hingabe und Spiritualität der Mönche in sich, die es brauen – nicht als Geschäft, sondern als Teil ihres kontemplativen Lebens. Die Erlöse dienen dem Unterhalt der Abtei und wohltätigen Zwecken. Es ist Bierbrauen als gelebte Demut – und genau das macht Westmalle Dubbel so besonders.
Westmalle Dubbel ist mehr als nur ein Bier – es ist ein stilprägendes Original, ein Klassiker mit Tiefgang und eine Einladung, sich Zeit zu nehmen. Für Kenner ist es ein unverzichtbarer Bestandteil der belgischen Bierkultur, für Neulinge ein idealer Einstieg in die faszinierende Welt der Trappistenbiere.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
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Biereigenschaften
7,0%
Alkohol
30
IBU
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Keine Spezifikationen verfügbar.
In der Ruhe liegt der Geschmack
In Westmalle wird im gleichen Rhythmus gebraut wie das Leben in der Abtei. Die Brauerei nimmt ihre Arbeit erst auf, wenn die Mönche morgens bereit sind, in der Kirche ein erstes gemeinsames Gebet zu sprechen. Und trotz des Einsatzes moderner Technologien und Techniken sind es die Menschen, die bei jedem Schritt unseres Brauprozesses die letzte Entscheidung treffen. Mit Respekt vor der Tradition und den besten Zutaten. Die Trappistenmönche kontrollieren die Zutaten und das Bier bei jedem Schritt des langwierigen Brauprozesses sorgfältig.
Doch trotz allem bleibt ihr Bier ein Naturprodukt, das auf 5 Rohstoffen basiert: ausgewählte Gerstensorten, die nach ihren spezifischen Anforderungen gemälzt werden, eine Mischung verschiedener Hopfenblütensorten aus renommierten europäischen Hopfenregionen, reines Wasser aus der tiefen Diestischen Schicht, Zucker und die einzigartige, selbst gezüchtete Westmalle-Hefe. Es werden keine Stabilisatoren hinzugefügt und das Bier ist nicht pasteurisiert. Hefe ist ein lebendiges Medium, so dass das Ergebnis von einem Sud zum nächsten immer etwas anders ausfallen kann. Dies ist eine Nuance, die dem natürlichen und traditionellen Brauprozess eigen ist - und von den besten Kennern sehr geschätzt wird.