Das Double Enghien ist ein herausragendes Bier der Brasserie de Silly, die im Herzen der belgischen Bierkultur verwurzelt ist. Diese Brauerei, die 1850 gegründet wurde, hat sich einen Namen gemacht, indem sie traditionelle Brautechniken mit innovativen Rezepten kombiniert. Das Double Enghien ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie.
Das Bier gehört zur Kategorie der belgischen Dubbel und zeichnet sich durch seine tiefrote bis mahagonifarbene Farbe aus. Die schaumige, cremige Krone, die sich beim Einschenken bildet, ist ein Zeichen für die hohe Qualität und die sorgfältige Braukunst. In der Nase entfaltet das Double Enghien ein komplexes Aroma von Karamell, geröstetem Malz und fruchtigen Noten, die an Trockenfrüchte und Gewürze erinnern.
Im Geschmack zeigt sich das Double Enghien vollmundig und ausgewogen. Die süßen Malznoten harmonieren perfekt mit einer dezenten Bitterkeit, die dem Bier eine angenehme Frische verleiht. Die Aromen von Karamell und Toffee werden von einem Hauch von Schokolade und einer leichten Fruchtigkeit begleitet, was zu einem runden und befriedigenden Trinkerlebnis führt. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen warmen, malzigen Nachgeschmack.
Das Double Enghien eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Gerichten wie Wild, Rindfleisch oder würzigen Käsesorten. Auch als Genussbier für gesellige Abende ist es eine ausgezeichnete Wahl. Mit einem Alkoholgehalt von etwa 7,5 % ist es stark genug, um die Aromen zu intensivieren, ohne dabei zu überwältigen.
Insgesamt ist das Double Enghien der Brasserie de Silly ein wunderbares Beispiel für die belgische Braukunst und ein Muss für jeden Bierliebhaber, der die Vielfalt und Tiefe der belgischen Biere entdecken möchte.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
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Biereigenschaften
9,0%
Alkohol
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Keine Spezifikationen verfügbar.
Bier Herz und Seele
In der Brasserie de Silly wird das handwerkliche Brauereiknow-how seit 1850 in sechster Generation vom Vater auf den Sohn übertragen. Die Brauerei ist heute ein anerkannter Bezugspunkt für Qualität. Kunden aus Belgien und weit darüber hinaus schätzen die Erreichbarkeit, den Kundenservice und die Flexibilität der Brasserie de Silly und ihr breites Angebot an belgischen Bieren. Jedes Bier wird auf handwerkliche Weise mit den besten Zutaten gebraut: reines Wasser, eine einzigartige Hefe (deren Geheimnis nur der Braumeister kennt), der beste Hopfen, den wir finden können, und hochwertiges Malz.
Im 19. Jahrhundert bauten die großen Bauernhöfe des Hennegaus Gerste und Hopfen an, um saisonale Biere für ihre Feldarbeiter zu brauen. In Silly, einem kleinen Dorf etwa 40 Kilometer südwestlich von Brüssel, gründete Marcelin Hypolite Mynbrughen 1850 seine eigene Brauerei, die ursprünglich Cense de la Tour hieß. Marcelin stellte Malz aus seiner eigenen Gerstenernte her, um jeden Winter ein Bier zu brauen. Dieses besondere Bier, das Saison Silly, wurde im Sommer an die auf dem Hof beschäftigten Saisonarbeiter ausgeschenkt. Um 1900 gewann Marcelins Enkel Adelin eine Silbermedaille auf der Pariser Weltausstellung. Zur Zeit des Ersten Weltkriegs entwickelte Adelin jr. mit Hilfe der in Silly einquartierten englischen Soldaten ein neues Bier.
Bis 1947 war das Bierbrauen wichtiger geworden als die Feldarbeit. Damals stellte die Brasserie de Silly nur obergärige Biere wie Grisette, Saison Silly und Scotch her. Im Jahr 1950 wurde ein Pils, also ein untergäriges Bier, für den Vertrieb über die brauereieigenen Cafés eingeführt. Die Brauerei wurde 1975 von der Brasserie Tennstedt Decroes aus Edingen übernommen. In diesem Jahr wurde auch das Double Enghien eingeführt, das auf einem dunklen, obergärigen Bier basiert. Inzwischen gibt es drei Biere mit dem Etikett Enghien: Enghien Blonde, Enghien Brune und ein Weihnachtsbier, Enghien Noël. Das Blanche de Silly und La Divine wurden 1990 auf den Markt gebracht. 2004 kam das Pink Killer hinzu, ein fruchtiges Weißbier mit Grapefruitsaft.
Die Brasserie de Silly NV ist nach wie vor in Familienbesitz und befindet sich heute in der sechsten Generation derselben Familie. Das Unternehmen wird von den Cousins Lionel und Bertrand Van der Haegen geleitet. Bertrand ist für die Produktion verantwortlich und Lionel für den Verkauf. Ihre Eltern, die Brüder Jean-Paul und Didier Van der Haegen, sind immer noch aktive Vorstandsmitglieder. Die Brasserie de Silly hat dank des Exports und ihres Qualitätsimages ein stetiges Wachstum zu verzeichnen. Im Jahr 2008 lag die Produktion bei 1.000.000 Litern, aber 2018 sollen 2.500.000 Liter aus den Tanks fließen. Der Absatz steigt und steigt. Belgische Biere, die nach traditioneller Art hergestellt werden, erfreuen sich weltweit wachsender Beliebtheit.