Silly Scotch wurde aus einer einzigartigen Tradition heraus geboren und hat sich im Laufe der Jahre zu einem Referenzbier für seinen besonderen Stil entwickelt. Seine schöne rote Farbe mit mehr als einem Hauch von Kupfer ist unter einer beigen Schaumkrone verborgen. Seine komplexen Aromen verströmen den Duft von Brioche, begleitet von Rosinen, Marmelade und frischen Himbeeren. Es handelt sich um ein großzügiges, vollmundiges Bier, das an einen Likör erinnert. Die ersten und auffälligsten Eindrücke sind die von Honig und Karamell. Im Abgang kommen die Aromen von Pflaumen und Röstmalz zum Vorschein. Der Nachgeschmack ist erfrischend.
Scotch de Silly entstand am Ende des Ersten Weltkriegs, als ein Regiment schottischer Soldaten in der Nähe von Silly stationiert war. Die heimwehkranken Soldaten wollten ein Bier nach Art des Scotch Ale, das sie in ihrer Heimat genossen.
Die Brauer der Brasserie de Silly wussten nicht, wie man diesen speziellen Bierstil herstellt. Und die Rohstoffe - Hopfen und Malz - waren 1918 schwer zu beschaffen. Dem kommandierenden Offizier des Gastregiments gelang es jedoch, eine Charge Hopfen aus Kent zu bestellen, und ein schottischer Soldat half beim Brauen, um einen belgischen Scotch herzustellen. Nach dem Krieg heiratete der Schotte eine Belgierin, ließ sich in Silly nieder und arbeitete viele Jahre lang für die Brauerei. Bis heute verwenden wir das gleiche Rezept für Scotch de Silly - mit der gleichen Hopfensorte -, das diese Soldaten entwickelt haben.
Scotch de Silly ist ein außergewöhnliches Bier mit einer schönen kupferroten Farbe unter einer cremefarbenen Schaumkrone. Es zeigt komplexe Aromen von Brioche mit Johannisbeeren, kandierten Früchten und frischen Himbeeren. Es ist ein vollmundiges und großzügiges Bier, das an einen Likör erinnert und Noten von Honig und Karamell mit Eindrücken von Pflaumen und geröstetem Malz im Abgang offenbart. Der Gesamteindruck, der lange anhält, ist der einer Erfrischung.
Seit 2012 stellt die Brasserie de Silly jährlich eine limitierte Auflage dieses historischen Biers her. Diese besondere Version des Scotch de Silly reift vier Monate lang in Eichenfässern. Der Geschmack ist jedoch jedes Jahr anders, da jedes Jahr andere recycelte Fässer für den Reifungsprozess verwendet werden: Bordeaux, Portwein, Cognac, Jack Daniels, Nuits-Saint-Georges-Wein... sie alle wurden bisher verwendet.
Scotch de Silly feiert demnächst sein hundertjähriges Bestehen und hat nun das neue Branding, das er zu seinem Geburtstag verdient.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Scotch de Silly entstand am Ende des Ersten Weltkriegs, als ein Regiment schottischer Soldaten in der Nähe von Silly stationiert war. Die heimwehkranken Soldaten wollten ein Bier nach Art des Scotch Ale, das sie in ihrer Heimat genossen.
Die Brauer der Brasserie de Silly wussten nicht, wie man diesen speziellen Bierstil herstellt. Und die Rohstoffe - Hopfen und Malz - waren 1918 schwer zu beschaffen. Dem kommandierenden Offizier des Gastregiments gelang es jedoch, eine Charge Hopfen aus Kent zu bestellen, und ein schottischer Soldat half beim Brauen, um einen belgischen Scotch herzustellen. Nach dem Krieg heiratete der Schotte eine Belgierin, ließ sich in Silly nieder und arbeitete viele Jahre lang für die Brauerei. Bis heute verwenden wir das gleiche Rezept für Scotch de Silly - mit der gleichen Hopfensorte -, das diese Soldaten entwickelt haben.
Scotch de Silly ist ein außergewöhnliches Bier mit einer schönen kupferroten Farbe unter einer cremefarbenen Schaumkrone. Es zeigt komplexe Aromen von Brioche mit Johannisbeeren, kandierten Früchten und frischen Himbeeren. Es ist ein vollmundiges und großzügiges Bier, das an einen Likör erinnert und Noten von Honig und Karamell mit Eindrücken von Pflaumen und geröstetem Malz im Abgang offenbart. Der Gesamteindruck, der lange anhält, ist der einer Erfrischung.
Seit 2012 stellt die Brasserie de Silly jährlich eine limitierte Auflage dieses historischen Biers her. Diese besondere Version des Scotch de Silly reift vier Monate lang in Eichenfässern. Der Geschmack ist jedoch jedes Jahr anders, da jedes Jahr andere recycelte Fässer für den Reifungsprozess verwendet werden: Bordeaux, Portwein, Cognac, Jack Daniels, Nuits-Saint-Georges-Wein... sie alle wurden bisher verwendet.
Scotch de Silly feiert demnächst sein hundertjähriges Bestehen und hat nun das neue Branding, das er zu seinem Geburtstag verdient.
BrauArt britische Biere GmbH
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Biereigenschaften
8,0%
Alkohol
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Keine Spezifikationen verfügbar.
Bier Herz und Seele
In der Brasserie de Silly wird das handwerkliche Brauereiknow-how seit 1850 in sechster Generation vom Vater auf den Sohn übertragen. Die Brauerei ist heute ein anerkannter Bezugspunkt für Qualität. Kunden aus Belgien und weit darüber hinaus schätzen die Erreichbarkeit, den Kundenservice und die Flexibilität der Brasserie de Silly und ihr breites Angebot an belgischen Bieren. Jedes Bier wird auf handwerkliche Weise mit den besten Zutaten gebraut: reines Wasser, eine einzigartige Hefe (deren Geheimnis nur der Braumeister kennt), der beste Hopfen, den wir finden können, und hochwertiges Malz.
Im 19. Jahrhundert bauten die großen Bauernhöfe des Hennegaus Gerste und Hopfen an, um saisonale Biere für ihre Feldarbeiter zu brauen. In Silly, einem kleinen Dorf etwa 40 Kilometer südwestlich von Brüssel, gründete Marcelin Hypolite Mynbrughen 1850 seine eigene Brauerei, die ursprünglich Cense de la Tour hieß. Marcelin stellte Malz aus seiner eigenen Gerstenernte her, um jeden Winter ein Bier zu brauen. Dieses besondere Bier, das Saison Silly, wurde im Sommer an die auf dem Hof beschäftigten Saisonarbeiter ausgeschenkt. Um 1900 gewann Marcelins Enkel Adelin eine Silbermedaille auf der Pariser Weltausstellung. Zur Zeit des Ersten Weltkriegs entwickelte Adelin jr. mit Hilfe der in Silly einquartierten englischen Soldaten ein neues Bier.
Bis 1947 war das Bierbrauen wichtiger geworden als die Feldarbeit. Damals stellte die Brasserie de Silly nur obergärige Biere wie Grisette, Saison Silly und Scotch her. Im Jahr 1950 wurde ein Pils, also ein untergäriges Bier, für den Vertrieb über die brauereieigenen Cafés eingeführt. Die Brauerei wurde 1975 von der Brasserie Tennstedt Decroes aus Edingen übernommen. In diesem Jahr wurde auch das Double Enghien eingeführt, das auf einem dunklen, obergärigen Bier basiert. Inzwischen gibt es drei Biere mit dem Etikett Enghien: Enghien Blonde, Enghien Brune und ein Weihnachtsbier, Enghien Noël. Das Blanche de Silly und La Divine wurden 1990 auf den Markt gebracht. 2004 kam das Pink Killer hinzu, ein fruchtiges Weißbier mit Grapefruitsaft.
Die Brasserie de Silly NV ist nach wie vor in Familienbesitz und befindet sich heute in der sechsten Generation derselben Familie. Das Unternehmen wird von den Cousins Lionel und Bertrand Van der Haegen geleitet. Bertrand ist für die Produktion verantwortlich und Lionel für den Verkauf. Ihre Eltern, die Brüder Jean-Paul und Didier Van der Haegen, sind immer noch aktive Vorstandsmitglieder. Die Brasserie de Silly hat dank des Exports und ihres Qualitätsimages ein stetiges Wachstum zu verzeichnen. Im Jahr 2008 lag die Produktion bei 1.000.000 Litern, aber 2018 sollen 2.500.000 Liter aus den Tanks fließen. Der Absatz steigt und steigt. Belgische Biere, die nach traditioneller Art hergestellt werden, erfreuen sich weltweit wachsender Beliebtheit.