In der traditionsreichen Bierlandschaft Belgiens gibt es Biere, die nicht nur durch ihre Stärke, sondern durch ihre Persönlichkeit überzeugen. Das Tripel Swaf der Brasserie de Silly gehört zweifellos in diese Kategorie: Ein Bier mit Charakter, Tiefe und einer leichten Prise Rebellion.
Die Brasserie de Silly, gegründet im Jahr 1850 im gleichnamigen Ort in Wallonien, ist eine familiengeführte Brauerei in sechster Generation. Bekannt für ihre Vielfalt an traditionellen und innovativen Bieren, verbindet sie handwerkliches Können mit einem feinen Gespür für moderne Geschmäcker. Das Tripel Swaf ist eines ihrer Aushängeschilder – ein Bier, das sich nicht in eine Schublade stecken lässt.
Im Stil eines klassischen belgischen Tripels gebraut, bringt das Swaf alles mit, was man von einem Bier dieser Kategorie erwartet – und überrascht doch mit eigenen Akzenten. Mit 8 % Alkohol zählt es zu den stärkeren Vertretern seines Typs, bleibt dabei aber erstaunlich weich und ausgewogen.
Die Farbe ist ein leuchtendes, klares Gold, gekrönt von einem cremigen, weißen Schaum. Schon beim ersten Duft macht sich die würzige Hefe bemerkbar – ein Markenzeichen des Swaf. Dazu gesellen sich Noten von reifen Bananen, Nelke, Pfeffer und einem Hauch Honig. Am Gaumen präsentiert sich das Bier trocken, feinperlig und komplex. Die Kombination aus malziger Süße, sanfter Bitterkeit und würziger Wärme macht das Trinkerlebnis so besonders.
Was das Tripel Swaf aber besonders herausstechen lässt, ist der feine Pfeffergeschmack, der sich subtil im Abgang zeigt. Diese raffinierte Würze verleiht dem Bier eine gewisse Frechheit – ganz im Sinne seines Namens: „Swaf“, ein lautmalerischer Begriff, der auf flämischen Dialekt anspielt und so viel wie „sich einen genehmigen“ oder „genüsslich trinken“ bedeuten kann.
Das Tripel Swaf eignet sich hervorragend zu würzigen Gerichten, asiatischer Küche, reifem Käse oder auch zu herzhaften Fleischspeisen. Aber auch für sich allein getrunken ist es ein Genussmoment, der zum Verweilen einlädt. Es ist ein Bier für Entdecker, für Genießer und für alle, die belgische Braukunst mit einem Augenzwinkern schätzen.
Das Tripel Swaf ist mehr als nur ein weiteres Tripel – es ist ein Statement. Würzig, kräftig, komplex und mit einer charmanten Eigenwilligkeit. Wer ein Bier sucht, das Tradition und Charakter mit einem Schuss Überraschung verbindet, sollte sich dieses Meisterwerk der Brasserie de Silly nicht entgehen lassen.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Die Brasserie de Silly, gegründet im Jahr 1850 im gleichnamigen Ort in Wallonien, ist eine familiengeführte Brauerei in sechster Generation. Bekannt für ihre Vielfalt an traditionellen und innovativen Bieren, verbindet sie handwerkliches Können mit einem feinen Gespür für moderne Geschmäcker. Das Tripel Swaf ist eines ihrer Aushängeschilder – ein Bier, das sich nicht in eine Schublade stecken lässt.
Im Stil eines klassischen belgischen Tripels gebraut, bringt das Swaf alles mit, was man von einem Bier dieser Kategorie erwartet – und überrascht doch mit eigenen Akzenten. Mit 8 % Alkohol zählt es zu den stärkeren Vertretern seines Typs, bleibt dabei aber erstaunlich weich und ausgewogen.
Die Farbe ist ein leuchtendes, klares Gold, gekrönt von einem cremigen, weißen Schaum. Schon beim ersten Duft macht sich die würzige Hefe bemerkbar – ein Markenzeichen des Swaf. Dazu gesellen sich Noten von reifen Bananen, Nelke, Pfeffer und einem Hauch Honig. Am Gaumen präsentiert sich das Bier trocken, feinperlig und komplex. Die Kombination aus malziger Süße, sanfter Bitterkeit und würziger Wärme macht das Trinkerlebnis so besonders.
Was das Tripel Swaf aber besonders herausstechen lässt, ist der feine Pfeffergeschmack, der sich subtil im Abgang zeigt. Diese raffinierte Würze verleiht dem Bier eine gewisse Frechheit – ganz im Sinne seines Namens: „Swaf“, ein lautmalerischer Begriff, der auf flämischen Dialekt anspielt und so viel wie „sich einen genehmigen“ oder „genüsslich trinken“ bedeuten kann.
Das Tripel Swaf eignet sich hervorragend zu würzigen Gerichten, asiatischer Küche, reifem Käse oder auch zu herzhaften Fleischspeisen. Aber auch für sich allein getrunken ist es ein Genussmoment, der zum Verweilen einlädt. Es ist ein Bier für Entdecker, für Genießer und für alle, die belgische Braukunst mit einem Augenzwinkern schätzen.
Das Tripel Swaf ist mehr als nur ein weiteres Tripel – es ist ein Statement. Würzig, kräftig, komplex und mit einer charmanten Eigenwilligkeit. Wer ein Bier sucht, das Tradition und Charakter mit einem Schuss Überraschung verbindet, sollte sich dieses Meisterwerk der Brasserie de Silly nicht entgehen lassen.
BrauArt britische Biere GmbH
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Biereigenschaften
8,0%
Alkohol
Malz / Getreide
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Keine Spezifikationen verfügbar.
Bier Herz und Seele
In der Brasserie de Silly wird das handwerkliche Brauereiknow-how seit 1850 in sechster Generation vom Vater auf den Sohn übertragen. Die Brauerei ist heute ein anerkannter Bezugspunkt für Qualität. Kunden aus Belgien und weit darüber hinaus schätzen die Erreichbarkeit, den Kundenservice und die Flexibilität der Brasserie de Silly und ihr breites Angebot an belgischen Bieren. Jedes Bier wird auf handwerkliche Weise mit den besten Zutaten gebraut: reines Wasser, eine einzigartige Hefe (deren Geheimnis nur der Braumeister kennt), der beste Hopfen, den wir finden können, und hochwertiges Malz.
Im 19. Jahrhundert bauten die großen Bauernhöfe des Hennegaus Gerste und Hopfen an, um saisonale Biere für ihre Feldarbeiter zu brauen. In Silly, einem kleinen Dorf etwa 40 Kilometer südwestlich von Brüssel, gründete Marcelin Hypolite Mynbrughen 1850 seine eigene Brauerei, die ursprünglich Cense de la Tour hieß. Marcelin stellte Malz aus seiner eigenen Gerstenernte her, um jeden Winter ein Bier zu brauen. Dieses besondere Bier, das Saison Silly, wurde im Sommer an die auf dem Hof beschäftigten Saisonarbeiter ausgeschenkt. Um 1900 gewann Marcelins Enkel Adelin eine Silbermedaille auf der Pariser Weltausstellung. Zur Zeit des Ersten Weltkriegs entwickelte Adelin jr. mit Hilfe der in Silly einquartierten englischen Soldaten ein neues Bier.
Bis 1947 war das Bierbrauen wichtiger geworden als die Feldarbeit. Damals stellte die Brasserie de Silly nur obergärige Biere wie Grisette, Saison Silly und Scotch her. Im Jahr 1950 wurde ein Pils, also ein untergäriges Bier, für den Vertrieb über die brauereieigenen Cafés eingeführt. Die Brauerei wurde 1975 von der Brasserie Tennstedt Decroes aus Edingen übernommen. In diesem Jahr wurde auch das Double Enghien eingeführt, das auf einem dunklen, obergärigen Bier basiert. Inzwischen gibt es drei Biere mit dem Etikett Enghien: Enghien Blonde, Enghien Brune und ein Weihnachtsbier, Enghien Noël. Das Blanche de Silly und La Divine wurden 1990 auf den Markt gebracht. 2004 kam das Pink Killer hinzu, ein fruchtiges Weißbier mit Grapefruitsaft.
Die Brasserie de Silly NV ist nach wie vor in Familienbesitz und befindet sich heute in der sechsten Generation derselben Familie. Das Unternehmen wird von den Cousins Lionel und Bertrand Van der Haegen geleitet. Bertrand ist für die Produktion verantwortlich und Lionel für den Verkauf. Ihre Eltern, die Brüder Jean-Paul und Didier Van der Haegen, sind immer noch aktive Vorstandsmitglieder. Die Brasserie de Silly hat dank des Exports und ihres Qualitätsimages ein stetiges Wachstum zu verzeichnen. Im Jahr 2008 lag die Produktion bei 1.000.000 Litern, aber 2018 sollen 2.500.000 Liter aus den Tanks fließen. Der Absatz steigt und steigt. Belgische Biere, die nach traditioneller Art hergestellt werden, erfreuen sich weltweit wachsender Beliebtheit.