Drei Münchner Kindl, die lieben was sie tun und mit vollem Herzblut hinter ihrer Passion stehen: Beste handwerkliche Biere brauen seit 2016. Jeder ist ein ausgebildeter Spezialist auf seinem Gebiet, getrieben von Leidenschaft und dem Drang sich stetig zu verbessern und weiterzuentwickeln. Vom ersten Sud in der Küche bis zur heutigen professionellen Brauerei sind die drei Freunde einen langen Weg gegangen. Alle Biere der Munich Brew Mafia sind in sorgfältiger Handarbeit selbst hergestellt. Dafür greifen man auf die eigene Brauerei zurück: Alle Biere werden in der Holzhauser Brauerei nähe Buchloe gebraut. Dort wird ein Ausschlagsvolumen von 1000 Litern und vier offene Bottiche, in denen das Bier vergoren wird. Anschließend darf das Bier noch gemütlich bis zu sechs Wochen reifen, bevor es in die Flasche bzw. in das Fass kommt. Seit Oktober 2022 gibt es zusätzlich auch die Flaschenabfüllung endlich in eigener Hand! Durch das relativ kleine Volumen ist das Bier immer möglichst frisch und man kann ein großes Spektrum an interessanten Sorten anbieten. Die Grundlage der Organisation sind kreative, handwerklich gebraute Biere mit besonderem Charakter. Als Craftbier Brauer sieht sich die Munich Brew Mafia in der Pflicht sowohl geschmacklich aufregende als auch angenehm trinkbare Biere zu brauen. Vom Einsteiger bis zum Profi: Es ist für jeden das passende Bier dabei.