Im Jahr 1571 entdeckte William Slingsby die einzigartigen Eigenschaften des natürlichen Quellwassers aus dem Tewit-Brunnen von Harrogate. Seine Entdeckung brachte Tausende von Besuchern dazu, „das Wasser zu trinken“, dem man medizinische Eigenschaften zuschrieb, und bis heute besuchen Menschen aus aller Welt den Kurort, um Körper, Geist und Seele zu erholen. Slingsby Gin möchte den „Geist von Harrogate“ einfangen, der gleichbedeutend mit seiner schönen und erholsamen Natur ist, und ihn in eine Flasche füllen, damit Sie ihn genießen können. Inspiriert von dieser Geschichte begaben sich die Gründer Marcus Black und Mike Carthy auf ein Abenteuer. Sie wollten ein Produkt kreieren, das das Erbe der Kurstadt zelebriert und die Essenz und den erholsamen Charakter von Harrogate zum Leben erweckt. Es dauerte über 15 Monate und 18 verschiedene Gin-Varianten, bis sie sich für das perfekte Rezept entschieden. Im Jahr 2015 wurde der Spirit of Harrogate geboren. Die Gins werden aus 24 sorgfältig ausgewählten Pflanzen hergestellt. Dazu gehören handgezogene Pflanzen aus dem Küchengarten des Rudding Park Hotels in Harrogate und Früchte von lokalen Lieferanten aus Yorkshire, die in das aromatisierte Sortiment einfließen. Der Rhabarber-Gin wird mit Früchten aus dem weltberühmten „Rhabarber-Dreieck“ in Wakefield hergestellt und man verwendet Yorkshire-Stachelbeeren und -Brombeeren von der Spilman's Farm in York. Diese Zutaten werden mit einer Handvoll der besten Zutaten aus der ganzen Welt kombiniert, wie z. B. Grapefruitschalen, die unserem London Dry Gin den delikaten Zitrusgeschmack verleihen, und der wichtigsten Zutat von allen, den kiefernartigen Wacholderbeeren.