Grünhopfen ist frisch geernteter Hopfen, der nicht getrocknet wurde. Normalerweise wird Hopfen nach der Ernte (August/September) auf ca. 10% Restfeuchte getrocknet und zu Pellets verarbeitet. Grünhopfen hat noch 70–80% Wassergehalt und muss innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet werden – sonst verliert er seine flüchtigen Aromen. Das macht Grünhopfenbiere zu echten Saisonraritäten mit einem Zeitfenster von nur wenigen Wochen im Jahr.

Grünhopfensticke kombiniert den kräftigen Malzkörper des Stickes mit dem lebendigen, pflanzlich-frischen Charakter des Grünhopfens. Erwarten Sie: frisches Gras, Zitrusschale, grüne Kräuter und eine lebendige, saftige Hopfenbittere – alles eingebettet in das typische Altbier-Aromaprofil aus Karamallmalz und obergäriger Hefe. Es ist frischer und pflanzlicher als ein reguläres Sticke mit normalen Hopfenpellets.

Grünhopfensticke ist ein echtes Saisonbier: verfügbar nur im Herbst, direkt nach der Hopfenernte im September. Die Chargen sind klein und ausverkauft, sobald sie da sind. Wer eines bekommt, trinkt es frisch – Grünhopfenbiere profitieren nicht von langer Lagerung. Das ist Bier im direktsten Sinne: Ernte, Brauen, Trinken.