Das Doppel Sticke ist das intensivste Bier der Düsseldorfer Brauhaustradition – ein obergäriges Altbier-Starkbier mit 8–9% Alkohol. Die extreme Malzmenge erzeugt Tiefen an Karamell, Röst und Trockenfruchtnoten, die im regulären Altbier nicht existieren. Es bleibt aber erkennbar in der Altbier-Tradition: obergärig, trocken im Abgang, mit der charakteristischen Düsseldorfer Bittere.

Doppel Sticke bei 12–14°C servieren – nicht kalt, damit die Aromen aufgehen. Kleine Mengen: 0,2l-Glas oder ein Snifter, kein Becher. Das Doppel Sticke ist kein Durstlöscher, sondern ein Genussbier zum langsamen Kosten. Hervorragend zu kräftigem Käse (Aged Gouda, Bergkäse), dunklem Schokoladengebäck oder als Digestif nach einem guten Essen.

Nein – Doppel Sticke ist ein obergäriges deutsches Altbier, kein Stout. Optisch und in der Intensität gibt es Ähnlichkeiten, aber die Hefe ist eine andere: Altbier-Hefe erzeugt einen trockeneren, weniger süßlichen Charakter als englische Stout-Hefe. Doppel Sticke ist die deutsche Antwort auf starke Stouts – mit eigenem Charakter und Düsseldorfer Identität.