Lemke - Berliner Eiche - 3,5% alc.vol.0,33l - Berliner Weisse auf Holz gereift

Artikelnummer: lemke25
GTIN: 42335306
Kategorie: Deutsche Biere
Hersteller: Lemke Berlin

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Beschreibung
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Berliner Eiche

Hellgelb perlt die Berliner Eiche im Glas, im Duft schwingen Apfel und Zitrusfrüchte mit. Dazu gesellen sich ein Hauch von Honig sowie subtile Vanille-Aromen des getoasteten Eichenholzes. Frisch und balanciert im Trunk, die herben Brettanomyces-Aromen und die feinen Gerbstoffe des Holzes legen sich samtig an Gaumen und Zunge. Würziges Finale. Mit leicht rauchigen Noten klingt die Berliner Eiche aus.

Die Berliner Eiche ist die erste Variation der Budike von Lemke, noch vor Himbeere und Waldmeister. Eine holzgelagerte Weiße ist strenggenommen sogar die ursprünglichste Form der Berliner Sauerbierspezialität. Denn im 16. und 17. Jahrhundert, in ihrer Entstehungszeit also, wurde die Würze zwar in Kupferkesseln gekocht, doch lagerte und reifte das Bier anschließend in Holzbottichen und Fässern.

Davon hat sich Lemke inspirieren lassen. Die Budike Weisse, die nach historischem Vorbild mit speziellen Hefen (u.a. Brettanomyces) und Milchsäurekulturen gebraut wird, reift zunächst auf Holz und dann in der Flasche. Viele verschiedene Hölzer und Toasting-Grade wurden ausprobiert, um herauszufinden, welche Aromen am besten mit der fruchtigen Säure harmonieren. Ihr Name verrät es schon: Perfekt balanciert wird diese Weiße von stark getoasteter Eiche. Umso schöner, dass diese Baumart auch in Berlin heimisch ist – wahre Berliner Erfrischung also. Gönn‘ Dir Saures!

BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de

Bierstil

Berliner Weisse

Herkunft

Deutschland

Hersteller

Brauerei Lemke Berlin GmbH
Rochstr. 6 a
10178 Berlin

Zutaten

Wasser, GERSTENMALZ, WEIZENMALZ, Hopfen, Hefe, Milchsäurekulturen

Allergene

Glutenhaltiges Getreide

Hopfen

Keine Hopfengabe

Malz

Pilsner
Weizenmalz

Alkoholgehalt

3,5% alc. vol.

Geschmack

Saure Äpfel
Zitrus
Honig
Vanille
Eiche

IBU

Trinktemperatur

6°C

Versandgewicht:	0,65 kg
Artikelgewicht:	0,33 kg
Inhalt:	0,33 l

Brauerei Lemke Beschreibung

Brauerei Lemke

Bestes aus der Hauptstadt

Der Gründer Oli Lemke hat bereits ein BWL-Studium abgebrochen und ein Brauereistudium abgeschlossen, als er 1998 beschließt eine eigene Brauerei ins Leben zu rufen. Wichtiger noch: Er hat Erfahrungen gesammelt, rund um den Globus, hat in Venezolanischen Großbetrieben gearbeitet und in Japan eine komplette Brauerei gebraut. Mit diesem Erfahrungsschatz im Gepäck schweißt er in der Garage eines Freundes 1998 die erste eigene Brauanlage zusammen. Mit vielen Freunden und Muskelschmalz entsteht ein Brauhaus im heruntergekommenen S-Bahn-Bogen am Hackeschen Markt. Und am 21.11.1999 eröffnet das Brauhaus Lemke seine Türen. Über die Jahre wächst die Brauerei immer mehr heran. Neben dem sehr gut laufenden Brauhaus am Hakerschen Markt kommt die Tierquelle im Jahr 2003 als Verkaufsort hinzu, sowie 2004 die Übernahme des Leopold's Brauhaus am Alexanderplatz, wo nun das Brauhaus Mitte ist. 2007 gesellt sich eine weitere Berliner Institution hinzu: das Luisenbräu in Charlottenburg. Die älteste Gasthausbrauerei Berlins ist zugleich der Ort, an dem der Gründer Oli Lemke als Praktikant seine ersten Brauerfahrungen sammelte. In diesem Jahr verdoppelt sich die Fläche des Betriebes am Hakeschen Markt. Ein stabiles und gut eingespieltes Team erlaubt es dem Lemke Gründer durch die Welt zu streifen und mit immer neuen Eindrücken und Ideen in seine Heimat zurückzukehren. Die Abfüllung der Biere startete erst im Jahr 2014, so dass man Lemke Biere nun überall kaufen und genießen kann. Die Brauerei wächst immer weiter und bringt immer wieder spannende Biere auf den Markt. Denn es fehlt nie an Ideen. Wer in Berlin ist sollte sich vor Ort gleich selbst von dem großartigen Konzept überzeugen, zb in einem der vielen Gastronomien der Brauerei.

Brauerei Lemke

ROCHSTR. 6 a 10178 BERLIN-MITTE

Herstellerland: Deutschland

BRAUEREI@LEMKEBERLIN.COM

https://www.lemke.berlin/

Kontaktdaten

E-Mail