New England IPAs: Ein unvergleichlicher Bierstil aus Vermont

New England IPAs, auch als NEIPAs bekannt, haben ihren Ursprung in Vermont, einer Region im Nordosten der USA. Diese Bierstils zeichnen sich durch eine intensive Fruchtigkeit und ein weiches Mundgefühl aus. Anders als bei stärker gefilterten Bieren bleibt hier eine deutliche Trübung erhalten, die dem Bier seinen charakteristischen Hazy Look verleiht. Typischerweise wird das Bier, im Vergleich zu vielen West Coast IPAs, weniger bitter gebraut und mit größeren Mengen an Hopfen, wie Citra oder Mosaic, gestopft. So entsteht eine einzigartige Mischung aus dezentem Aroma und intensiver Hopfennote, was für einen unverwechselbaren Charakter sorgt.

Brewdog, Wiacek und weitere Brauer: So entstand ein einzigartiger Bierstil – einer der populärsten Bierstils weltweit

Große Namen wie Brewdog und Wiacek haben diesen Trend maßgeblich vorangetrieben. Viele Brauer experimentieren mit verschiedenen Hopfensorten, um stets neue Aromen zu entwickeln. Dabei greifen sie häufig auf amerikanisch geprägte Rezepturen zurück und kombinieren Gersten- und Weizenmalz mit Hafer, um eine besondere Cremigkeit zu erzielen. Die im Vergleich zu klassischen IPAs höhere Trübung ist nicht einfach nur ein optisches Merkmal, sondern ein Resultat der gezielten Zugabe von Protein und dem Verzicht auf starkes Filtrieren. So entsteht ein cremiges Mundgefühl, das insbesondere Bierliebhaber begeistert.

Hazy IPA für ein cremiges Mundgefühl – Das Craft Beer mit dezentem Hopfenaroma

Der Begriff Hazy IPA steht für ein naturtrübes, ungefiltertes und intensiv hopfenbetontes Bier, das sich durch sein cremiges Mundgefühl auszeichnet. Anders als bei einem klar geklärten oder filtrierten Ale bleibt hier eine feine Trübung bestehen, die mit reichlichen Mengen an Hopfen erzeugt wird. So entsteht ein weiches und gleichzeitig voller Aromen steckendes Craft Beer, das besonders für Fans von hopfenintensiven Stilen interessant ist. Dank der dezenten, aber dennoch ausgeprägten Hopfenaromen kommen die fruchtigen Noten optimal zur Geltung und sorgen für ein rundes Geschmacksprofil.

Neipas im Vergleich zu Coast IPA: Weich, aromatisch und ungefiltert

Neipas, oder auch New England India Pale Ales, grenzen sich vom klassischen Coast IPA vor allem durch ihre weiche Textur und die ausgeprägte Fruchtigkeit ab. Während ein Coast IPA häufig stärker geklärt wird und eine höhere Bitterkeit aufweist, bleibt das NEIPA bewusst ungefiltert. Die daraus resultierende Trübung trägt zur vollmundigen Cremigkeit bei, die man von diesen East Coast IPA-Varianten kennt. Zudem kommt beim Brauen eine andere Hefe zum Einsatz, welche den Malzkörper betont und ein intensives Mandarine-Aroma erzeugt.

Von der East Coast IPA bis zur West Coast: Aromen, Bitterkeit und Fruchtigkeit

Die Spannbreite zwischen East Coast und West Coast IPA zeigt deutlich, wie vielfältig IPAs sein können. Während West Coast-Varianten für ihre kräftige Bitterkeit und klare, gefilterte Optik bekannt sind, setzen East Coast IPA und New England India Pale Ales auf eine intensivere Fruchtigkeit bei weniger Bittere. So entsteht ein amerikanisch geprägter Stil, der durch den bewussten Einsatz verschiedener Hopfenmischungen ein außergewöhnliches Aroma entfaltet. Brauereien wie Brewdog und Wiacek haben diesen Trend zu neuen Höhen geführt, indem sie stets kreativ neue Rezepturen brauen.

New England India Pale: Weniger Bitter, weich im Mundgefühl und reich an Hopfensorten

Das New England India Pale zeichnet sich durch seinen äußerst weichen Charakter und eine deutlich weniger bittere Note aus als andere Stile. Um das intensive Geschmacksprofil zu erreichen, werden große Mengen an Hopfensorten wie Mosaic, Citra oder Amarillo eingesetzt. Durch diese Hopfenpower erhält das Bier eine saftige Fruchtigkeit sowie ein angenehm cremiges Mundgefühl. Typischerweise werden die Zutaten nicht stark filtriert, um die natürliche Trübung und die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.

Citra, Mosaic und mehr: Gestopft für maximale Fruchtigkeit

Die Hopfensorten Citra und Mosaic sind aus vielen NEIPA-Rezepten nicht wegzudenken. Beim sogenannten „Dry Hopping“ wird das Bier in einer späten Phase zusätzlich mit Hopfen gestopft, um den intensiven Duft und Geschmack zu erhöhen. Diese Technik unterstützt die fruchtig-hazy Note und sorgt für ein explosionsartiges Aroma. So entsteht ein perfekter Mix aus Bitterkeit und Weichheit, der das New England IPA so unverwechselbar macht.

Mit Hafer und Gersten- und Weizenmalz zu perfekter Cremigkeit

Die Zugabe von Hafer sowie einer Kombination aus Gersten- und Weizenmalz verleiht dem NEIPA seinen typischen, vollen Körper. Durch diese Malzen entsteht ein hohes Maß an Protein, was zur charakteristischen Trübung beiträgt und für eine samtige Textur sorgt. So gewinnt das Bier an Cremigkeit und erhält ein unverwechselbar angenehmes Mundgefühl. Für viele Brauer ist diese Rezeptur die ideale Basis, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu kreieren.

Perfektes Mundgefühl dank Protein und Mandarine: Das Geheimnis des Malzkörpers

Ein ausgewogener Malzkörper ist essenziell für das New England IPA. Die Kombination aus Protein, spezieller Hefe und Hopfensorten wie Citra und Mosaic führt zu einem intensiven, aber dennoch runden Geschmacksprofil. Die Mandarine-Note, die häufig mit amerikanischen Hopfensorten assoziiert wird, sorgt für eine belebende Frische. So entsteht ein Ale, das trotz seiner Trübung nicht gefiltert oder stark geklärt wird und dadurch sein unverkennbares, cremiges Mundgefühl behält.

Tabelle: Unterschiede zwischen den IPA-Stilen